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Teller mit gebratenen Udon-ähnlichen Nudeln und sautierten Pilzen, beträufelt mit Chili-Öl, bestreut mit Sesam und Frühlingszwiebeln.

Miso Pasta mit Pilzen und Chili Öl

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    180 kcal

  • Fett

    6.3 g

  • Kohlenhydrate

    26.5 g

  • Protein

    6.3 g

  • Zucker

    2.4 g

#Nudeln #Italienisch #Clean Eating

Miso Pasta mit Pilzen und Chili Öl

Image of Miso Pasta mit Pilzen und Chili Öl
  • Für die Pasta
  • 300 g Pilze
  • 350 g Pasta
  • 2 EL Misopaste
  • 120 ml Pastawasser
  • 2 EL Chiliöl
  • Für das Finish
  • Frühlingszwiebeln
  • Sesam
whatsapp
Schritt 1 / von 5

Bringe reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Putze die Pilze und schneide sie in Scheiben, schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.

Schritt 2 / von 5

Erhitze das Chili-Öl in einer großen Pfanne und brate die Pilze bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 3 / von 5

Koche die Pasta al dente und hebe das Pastawasser auf. Verrühre die Misopaste mit dem heißen Pastawasser zu einer glatten Sauce.

Schritt 4 / von 5

Hebe die Pasta zu den Pilzen in die Pfanne, gieße die Miso-Sauce dazu und schwenke alles, bis die Nudeln gleichmäßig umhüllt sind.

Schritt 5 / von 5

Richte die Pasta an und streue Sesam und Frühlingszwiebelringe darüber.

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Zutaten

4

Personen

Für die Pasta

300 g

Pilze

350 g

Pasta

2 EL

Misopaste

120 ml

Pastawasser

2 EL

Chiliöl

Für das Finish

Frühlingszwiebeln

Sesam

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Bringe reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Putze die Pilze und schneide sie in Scheiben, schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.

Schritt 2 / von 5

Erhitze das Chili-Öl in einer großen Pfanne und brate die Pilze bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 3 / von 5

Koche die Pasta al dente und hebe das Pastawasser auf. Verrühre die Misopaste mit dem heißen Pastawasser zu einer glatten Sauce.

Schritt 4 / von 5

Hebe die Pasta zu den Pilzen in die Pfanne, gieße die Miso-Sauce dazu und schwenke alles, bis die Nudeln gleichmäßig umhüllt sind.

Schritt 5 / von 5

Richte die Pasta an und streue Sesam und Frühlingszwiebelringe darüber.

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