Zwei Einmachgläser mit geschichteten Nudeln und Gemüse: Sauce unten, Instantnudeln, Karotten, Edamame, Frühlingszwiebeln und gewürfelter Tofu, oben Sesam und Koriander, auf kleinen Tellern mit Löffel.

Miso-Nudelsuppe im Glas

Name: Miso-Nudelsuppe im Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 4 TL helles Miso; 4 TL Gemüsebrühepulver; 2 TL geriebener Ingwer; 2 TL Sesamöl; 2 TL Sojasauce; 1 TL Chiliflocken; 200 g Instant-Nudeln oder dünne Reisnudeln; 200 g Räuchertofu; 2 Karotten; 4 Frühlingszwiebeln; 100 g Zuckerschoten; 2 Blätter Nori; 2 EL Sesam; 1 Hand Koriander; 1.2 l heißes Wasser

20 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
111 kcal
Fett
3.9 g
Kohlenhydrate
14.6 g
Protein
5.2 g
Zucker
2.3 g

Zutaten

Personen

Für die Basis

4 TL

helles Miso

4 TL

Gemüsebrühepulver

2 TL

geriebener Ingwer

2 TL

Sesamöl

2 TL

Sojasauce

1 TL

Chiliflocken

200 g

Instant-Nudeln oder dünne Reisnudeln

Für die Einlage

200 g

Räuchertofu

Karotten

Frühlingszwiebeln

100 g

Zuckerschoten

2 Blätter

Nori

Zum Servieren

2 EL

Sesam

1 Hand

Koriander

1.2 l

heißes Wasser

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Hände rühren in einem Einmachglas eine Würzpaste, umgeben von kleinen Schalen mit braunem Zucker, gehacktem Knoblauch, Chiliflocken sowie Öl- und Essigflaschen.

In jedes von vier Schraubgläsern 1 TL Miso, 1 TL Brühepulver, etwas Ingwer, Sesamöl, Sojasauce und Chiliflocken geben. Diese Paste bildet den Boden.

Schritt 2 / von 5

Hände schneiden Zuckerschoten auf einem Schneidebrett; daneben ordentlich angeordnete Karottenstreifen, Frühlingszwiebeln, gewürfelter Tofu und Algenstreifen.

Karotten in feine Stifte schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe, Zuckerschoten schräg halbieren, Tofu würfeln, Nori in schmale Streifen schneiden.

Schritt 3 / von 5

Hände mit Essstäbchen füllen eine Schüssel mit Nudeln; umgeben von Schälchen mit gewürfeltem Tofu, Karottenstiften, Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten, Sauce und weiteren Nudeln.

Nudeln auf die Paste schichten, darauf Tofu und Gemüse. Alles möglichst dicht packen, damit später wenig Wasser nötig ist.

Schritt 4 / von 5

Zwei Hände füllen und garnieren mehrere Einmachgläser mit buntem Salat (Karotten, Gurken, grüne Blätter) mit frischem Koriander und Sesamkörnern auf heller Arbeitsfläche.

Sesam und Koriander obenauf geben und die Gläser verschließen. Im Kühlschrank halten sie drei Tage.

Schritt 5 / von 5

Hände halten ein Glas mit Nudelsuppe (Brühe und Gemüse) und rühren mit einem Löffel; der Glasdeckel liegt daneben.

Zum Essen mit etwa 300 ml kochendem Wasser aufgießen, Deckel auflegen und 4 Minuten ziehen lassen, dann kräftig umrühren, damit sich die Paste vom Boden löst.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Miso-Nudelsuppe im Glas

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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