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Zwei Schalen Ramen auf einem blauen Tisch. Die Nudeln sind mit Mais, Frühlingszwiebeln, Pilzen und einem halbierten Ei garniert. Neben den Schalen liegen Essstäbchen und ein Löffel.

Miso-Butter-Ramen mit Mais

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    133 kcal

  • Fett

    5 g

  • Kohlenhydrate

    17.9 g

  • Protein

    4.9 g

  • Zucker

    1.9 g

#Ramen #Japanisch #Vegetarisch

Miso-Butter-Ramen mit Mais

Image of Miso-Butter-Ramen mit Mais
  • Für die Brühe
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Misopaste
  • 25 g Butter
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 EL Sojasauce
  • Für die Bowl
  • 210 g Ramen-Nudeln
  • 160 g Mais
  • 120 g Austernpilze
  • 1 Ei
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 TL Sesam
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Schritt 1 / von 6

Gemüse und Toppings vorbereiten. Alles so schneiden, dass es später direkt in die Schalen gelegt werden kann.

Schritt 2 / von 6

Die festen Einlagen je nach Sorte kurz anbraten oder in der heißen Brühe gar ziehen lassen.

Schritt 3 / von 6

Für die Brühe 700 ml Gemüsebrühe, 2 EL Misopaste und 25 g Butter in einem Topf erhitzen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. 1 kleines Stück Ingwer erst gegen Ende einrühren.

Schritt 4 / von 6

Die Ramen-Nudeln separat kochen, abseihen und auf zwei tiefe Schalen verteilen.

Schritt 5 / von 6

Die Brühe kräftig abschmecken und die vorbereiteten Einlagen kurz darin erwärmen.

Schritt 6 / von 6

Brühe, Einlagen und Toppings auf den Nudeln anrichten und die Ramen sofort heiß servieren.

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Zutaten

2

Personen

Für die Brühe

700 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Misopaste

25 g

Butter

1

kleines Stück Ingwer

1 EL

Sojasauce

Für die Bowl

210 g

Ramen-Nudeln

160 g

Mais

120 g

Austernpilze

1

Ei

2

Frühlingszwiebeln

1 TL

Sesam

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Gemüse und Toppings vorbereiten. Alles so schneiden, dass es später direkt in die Schalen gelegt werden kann.

Schritt 2 / von 6

Die festen Einlagen je nach Sorte kurz anbraten oder in der heißen Brühe gar ziehen lassen.

Schritt 3 / von 6

Für die Brühe 700 ml Gemüsebrühe, 2 EL Misopaste und 25 g Butter in einem Topf erhitzen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. 1 kleines Stück Ingwer erst gegen Ende einrühren.

Schritt 4 / von 6

Die Ramen-Nudeln separat kochen, abseihen und auf zwei tiefe Schalen verteilen.

Schritt 5 / von 6

Die Brühe kräftig abschmecken und die vorbereiteten Einlagen kurz darin erwärmen.

Schritt 6 / von 6

Brühe, Einlagen und Toppings auf den Nudeln anrichten und die Ramen sofort heiß servieren.

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