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Teller mit gefüllten Quesadillas (Bohnen, Gemüse), garniert mit Koriander und eingelegten Zwiebeln, serviert mit Salsa-Schüssel und Limetten auf türkis gemustertem Tisch.

Mini Quesadillas mit Käse und Salsa

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    260 kcal

  • Fett

    12.2 g

  • Kohlenhydrate

    28.6 g

  • Protein

    9.1 g

  • Zucker

    3.6 g

#Fingerfood #Mexikanisch

Mini Quesadillas mit Käse und Salsa

Image of Mini Quesadillas mit Käse und Salsa
  • Für die Füllung:
  • 250 g schwarze Bohnen, Tofu, Hühnerfleisch oder Paprika
  • 120 g Käse oder Hummus
  • Für die Sauce:
  • 150 g Joghurt oder Salsa
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • Für die Grundlage:
  • 8 Tortillas, Pitas oder Nachos
  • Für das Finish:
  • Pickles, Kräuter oder Chili
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Schritt 1 / von 5

Spüle die schwarzen Bohnen ab und lass sie abtropfen. Halbiere die Avocado und presse die Limette aus.

Schritt 2 / von 5

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die schwarzen Bohnen mit Salz und Pfeffer kurz an, bis sie warm sind.

Schritt 3 / von 5

Zerdrücke die Avocado und verrühre sie mit dem Joghurt zu einer Salsa. Schmecke sie mit Limettensaft, Salz und etwas Chili ab.

Schritt 4 / von 5

Belege eine Tortillahälfte mit Bohnen und reichlich Käse, klappe sie zu und backe die Quesadilla in der trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun, bis der Käse schmilzt.

Schritt 5 / von 5

Schneide die Quesadillas in Spalten und serviere sie mit der Avocado-Salsa. Pickles, Kräuter oder Chili nach Geschmack dazugeben.

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Zutaten

4

Personen

Für die Füllung:

250 g

schwarze Bohnen, Tofu, Hühnerfleisch oder Paprika

120 g

Käse oder Hummus

Für die Sauce:

150 g

Joghurt oder Salsa

1

Avocado

1

Limette

Für die Grundlage:

8

Tortillas, Pitas oder Nachos

Für das Finish:

Pickles, Kräuter oder Chili

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Spüle die schwarzen Bohnen ab und lass sie abtropfen. Halbiere die Avocado und presse die Limette aus.

Schritt 2 / von 5

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die schwarzen Bohnen mit Salz und Pfeffer kurz an, bis sie warm sind.

Schritt 3 / von 5

Zerdrücke die Avocado und verrühre sie mit dem Joghurt zu einer Salsa. Schmecke sie mit Limettensaft, Salz und etwas Chili ab.

Schritt 4 / von 5

Belege eine Tortillahälfte mit Bohnen und reichlich Käse, klappe sie zu und backe die Quesadilla in der trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun, bis der Käse schmilzt.

Schritt 5 / von 5

Schneide die Quesadillas in Spalten und serviere sie mit der Avocado-Salsa. Pickles, Kräuter oder Chili nach Geschmack dazugeben.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Mit reichlich Limettensaft vermischt und luftdicht verpackt (Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche) hält die Salsa im Kühlschrank bis zu 24 Stunden, schmeckt aber frisch am besten.

Brate die Quesadillas bei mittlerer bis mittlerer‑niedriger Hitze und reduziere die Hitze, wenn die Außenseite zu schnell bräunt; 2–4 Minuten pro Seite sind typisch. Du kannst die Pfanne kurz abdecken (30–60 Sekunden), damit der Käse schneller schmilzt, ohne die Tortilla zu verbrennen.

Ja, du kannst Käse durch Hummus ersetzen; streiche den Hummus dünn auf die Tortilla als Bindung. Da Hummus nicht schmilzt, reicht es, die Quesadilla kurz in der Pfanne zu bräunen (ca. 2–3 Minuten pro Seite), damit sie knusprig wird.

Im Kühlschrank halten fertige Quesadillas 1–2 Tage; eingefroren sind sie bis zu 2 Monate haltbar. Zum Aufwärmen im Ofen 180 °C für 8–10 Minuten oder in der trockenen Pfanne 2–3 Minuten pro Seite erhitzen, damit sie wieder knusprig werden; die Mikrowelle macht sie eher weich.

Für spontane Gäste sind schnelle Rezepte ideal: Blätterteigschnecken mit Pesto, Crostini mit Tomate und Mozzarella, Käse- und Traubenspieße sowie Gemüsesticks mit Hummus. Fertigteige, gutes Brot und Zutaten, die sich rasch kombinieren lassen, sind hilfreich. Halte eine Auswahl an Dips bereit und backe Kleinigkeiten kurz im heißen Ofen auf — so hast du in 15–25 Minuten appetitliche Häppchen.

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