Schritt
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von
5
Mehl mit Salz, Hefe, Wasser und Öl gut zu einem glatten Teig kneten und diesen bedeckt auf einem lauwarmen Platz 60 Minuten gehen lassen.
Schritt
2
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5
Basilikum waschen, trocknen, Blätter abzupfen und die Hälfte fein hacken. Knoblauch schälen und zerdrücken. Oliven in Ringe schneiden. Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in kleine Scheiben schneiden.
Schritt
3
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5
Tomatenmark mit etwas Tomatensaft verdünnen und mit 1 TL Olivenöl, gehacktem Basilikum und Knoblauch zu einer Sauce verrühren.
Schritt
4
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5
Den Teig dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pizzaböden darauflegen. Mit der Tomatensauce bestreichen, mit Mozzarella, Tomatenscheiben und Oliven belegen. Anschließend noch mit Oregano bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft 15 Minuten backen.
Schritt
5
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5
Die Pizzen aus dem Backofen nehmen und mit den restlichen Basilikum-Blättern garniert servieren.
Schritt
1
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10
Basilikum trocken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, Hälfte entnehmen und beiseitestellen, Rest im Mixtopf lassen.
Schritt
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10
Knoblauch und Oliven getrennt vorbereiten: Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 7. Oliven zugeben und in Ringe hacken: 2–3 Sek. / Stufe 4, umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
3
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10
Mozzarella und Cocktailtomaten separat in Scheiben schneiden (nicht im Mixtopf), bereitstellen.
Schritt
4
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10
Sauce herstellen: Tomatenmark, Tomatensaft, 1 EL Olivenöl, der im Mixtopf verbliebene gehackte Basilikum und der zerkleinerte Knoblauch in den Mixtopf geben, mischen: 10 Sek. / Stufe 3, umfüllen und Mixtopf grob ausspülen.
Schritt
5
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10
Teig kneten: Mehl, Trockenhefe, 1 TL Salz, 200 ml lauwarmes Wasser und 3 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und kneten: 2 Min. / Knetstufe.
Schritt
6
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10
Teig im Mixtopf oder in einer geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen: 60 Min. / keine Temperatur / keine Stufe.
Schritt
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10
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen, Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt
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10
Pizzaböden mit der Tomatensauce bestreichen, mit Mozzarella-, Tomaten- und Olivenscheiben belegen und mit Oregano bestreuen.
Schritt
9
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10
Backen: im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 15 Min. backen, bis der Rand goldbraun ist.
Schritt
10
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10
Mini-Pizzen herausnehmen, mit den restlichen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
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