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Schüssel Porridge/Haferbrei mit aufgereihten Bananenscheiben und hellem Topping, ein goldfarbener Löffel liegt darin.

Milder Reisbrei mit Banane

20 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    92 kcal

  • Fett

    2.3 g

  • Kohlenhydrate

    16.7 g

  • Protein

    1.5 g

  • Zucker

    4.4 g

#International #Vegetarisch

Milder Reisbrei mit Banane

Image of Milder Reisbrei mit Banane
  • 1 kleine Banane
  • 40 g Reisflocken
  • 250 ml Wasser
  • 1 TL Rapsöl
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Schritt 1 / von 5

Die Banane schälen und mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken. Je reifer die Banane ist, desto süßer und aromatischer wird der Brei.

Schritt 2 / von 5

Währenddessen die Reisflocken zusammen mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren langsam erhitzen.

Schritt 3 / von 5

Sobald die Mischung leicht zu quellen beginnt, die Hitze reduzieren und die Reisflocken einige Minuten ziehen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 4 / von 5

Nun das Bananenmus unterrühren und gleichmäßig verteilen. Den Brei kurz weiter erwärmen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Schritt 5 / von 5

Zum Schluss das Rapsöl einrühren und alles nochmals sorgfältig vermengen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und lauwarm anbieten.

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Zutaten

1

Personen

1

kleine Banane

40 g

Reisflocken

250 ml

Wasser

1 TL

Rapsöl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Banane schälen und mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken. Je reifer die Banane ist, desto süßer und aromatischer wird der Brei.

Schritt 2 / von 5

Währenddessen die Reisflocken zusammen mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren langsam erhitzen.

Schritt 3 / von 5

Sobald die Mischung leicht zu quellen beginnt, die Hitze reduzieren und die Reisflocken einige Minuten ziehen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 4 / von 5

Nun das Bananenmus unterrühren und gleichmäßig verteilen. Den Brei kurz weiter erwärmen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Schritt 5 / von 5

Zum Schluss das Rapsöl einrühren und alles nochmals sorgfältig vermengen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und lauwarm anbieten.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Im Kühlschrank hält sich der fertige Brei etwa 24 Stunden; länger leidet Geschmack und Qualität. Vor dem Servieren kurz lauwarm erwärmen und gut umrühren.

Ja, Bananenmus lässt sich bis zu 24 Stunden luftdicht im Kühlschrank aufbewahren, es dunkelt aber leicht nach und verliert etwas Aroma. Für frischeren Geschmack das Mus möglichst kurz vor dem Servieren unterrühren.

Rühren Sie die Reisflocken während des Erhitzens regelmäßig bei niedriger bis mittlerer Hitze, damit sie gleichmäßig quellen und keine Klümpchen bilden. Falls trotzdem Klümpchen entstehen, lassen sie kurz quellen und glätten den Brei mit einem Schneebesen oder kurz mit dem Stabmixer.

Ja, Haferflocken funktionieren als Ersatz; verwende 40 g Haferflocken und reduziere das Wasser auf etwa 200–220 ml, da Hafer cremiger wird. Die Kochzeit ist dann etwas kürzer (ca. 2–3 Minuten) und die Konsistenz generell dicker.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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