Hinzugefügt - Zur Liste Ja — die meisten Komponenten lassen sich am Vortag vorbereiten. Gekochter Reis und das Tofu-Gemüse halten sich 1–2 Tage im Kühlschrank; Krautsalat bleibt 2–3 Tage, wird aber mit der Zeit weicher; das Dressing 3–4 Tage. Maiskerne kann man ebenfalls vorab abhobeln und 1–2 Tage lagern, das Anrösten/Grillen ist aber frisch am besten.
Mexican Tofu Bowl
- Für den Reis:
- 150 g Basmatireis
- Für das Tofu-Gemüse:
- 200 g Räuchertofu
- 1 Stk. kleine grüne Paprika
- 1 Stk. kleine rote Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- 150 g schwarze Bohnen
- 1 TL Sojasauce
- Für den Mais:
- 1 Stk. Maiskolben
- Für den Krautsalat:
- 100 g Weißkohl
- 1 Prise Salz
- Für das Dressing:
- 2 EL vegane Mayonnaise oder Joghurt
- 1 TL Limettensaft
- 0.5 TL Senf
- 0.5 TL Ahornsirup
- Für das Topping:
- 1 EL eingelegte rote Zwiebeln
- 1 frischer Koriander
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Prise Pfeffer
Zutaten
2
Personen
Für den Reis:
150 g
Basmatireis
Für das Tofu-Gemüse:
200 g
Räuchertofu
1 Stk.
kleine grüne Paprika
1 Stk.
kleine rote Zwiebel
1 Stk.
Knoblauchzehe
1 TL
Olivenöl
150 g
schwarze Bohnen
1 TL
Sojasauce
Für den Mais:
1 Stk.
Maiskolben
Für den Krautsalat:
100 g
Weißkohl
1 Prise
Salz
Für das Dressing:
2 EL
vegane Mayonnaise oder Joghurt
1 TL
Limettensaft
0.5 TL
Senf
0.5 TL
Ahornsirup
Für das Topping:
1 EL
eingelegte rote Zwiebeln
1
frischer Koriander
1 TL
Chiliflocken
1 Prise
Pfeffer
Zubereitung
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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