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Auf dem Bild sind mehrere runde, flache Brote auf einem Teller zu sehen, begleitet von einer Schüssel Joghurt und einer kleinen Schale mit Gewürzen. Neben den Tellern liegen frische Kräuter. Die Szene vermittelt ein Gefühl von traditioneller Küche.

Methi Thepla

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    296 kcal

  • Fett

    7.1 g

  • Kohlenhydrate

    49.9 g

  • Protein

    8.8 g

  • Zucker

    1 g

#Brot #Indisch #Laktosefrei

Methi Thepla

Image of Methi Thepla
  • 200 g Weizenmehl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Chilipulver
  • 50 g Bockshornkleeblätter
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Öl
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Schritt 1 / von 4

Das Weizenmehl mit Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma, Chilipulver, den fein gehackten Bockshornkleeblättern und dem Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen, festen Teig kneten.

Schritt 2 / von 4

Vom Teig kleine, gleich große Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. Jede Kugel auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem dünnen, runden Fladen ausrollen.

Schritt 3 / von 4

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl bestreichen. Die Fladen einzeln hineinlegen und von beiden Seiten braten, dabei den Rand jeweils leicht mit Öl beträufeln.

Schritt 4 / von 4

Die Fladen so lange braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind und kleine braune Stellen zeigen. Anschließend warm servieren.

Schritt 1 / von 5

Kreuzkümmel im Mixtopf mahlen, dann Korianderpulver, Kurkuma und Chilipulver zugeben und kurz vermischen: 10 Sek. / Stufe 8.

Schritt 2 / von 5

Bockshornkleeblätter zugeben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, mit Spatel nach unten schieben.

Schritt 3 / von 5

Weizenmehl, Salz, 1 EL Öl und ca. 100–120 g Wasser zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten: 2 Min. / Knetstufe. Bei Bedarf esslöffelweise Wasser zugeben und 30 Sek. / Knetstufe nachkneten.

Schritt 4 / von 5

Teig in eine Schüssel umfüllen, in 10–12 Portionen teilen und jeweils auf bemehlter Fläche dünn zu Fladen ausrollen.

Schritt 5 / von 5

Pfanne erhitzen, jeden Fladen mit wenig Öl beidseitig ausbacken, bis goldbraun; Vorgang wiederholen, bis alle Theplas fertig sind.

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Zutaten

4

Personen

200 g

Weizenmehl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Kurkuma

1 TL

Chilipulver

50 g

Bockshornkleeblätter

1 TL

Salz

1 EL

Öl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Das Weizenmehl mit Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma, Chilipulver, den fein gehackten Bockshornkleeblättern und dem Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen, festen Teig kneten.

Schritt 2 / von 4

Vom Teig kleine, gleich große Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. Jede Kugel auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem dünnen, runden Fladen ausrollen.

Schritt 3 / von 4

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl bestreichen. Die Fladen einzeln hineinlegen und von beiden Seiten braten, dabei den Rand jeweils leicht mit Öl beträufeln.

Schritt 4 / von 4

Die Fladen so lange braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind und kleine braune Stellen zeigen. Anschließend warm servieren.

Schritt 1 / von 5

Kreuzkümmel im Mixtopf mahlen, dann Korianderpulver, Kurkuma und Chilipulver zugeben und kurz vermischen: 10 Sek. / Stufe 8.

Schritt 2 / von 5

Bockshornkleeblätter zugeben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, mit Spatel nach unten schieben.

Schritt 3 / von 5

Weizenmehl, Salz, 1 EL Öl und ca. 100–120 g Wasser zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten: 2 Min. / Knetstufe. Bei Bedarf esslöffelweise Wasser zugeben und 30 Sek. / Knetstufe nachkneten.

Schritt 4 / von 5

Teig in eine Schüssel umfüllen, in 10–12 Portionen teilen und jeweils auf bemehlter Fläche dünn zu Fladen ausrollen.

Schritt 5 / von 5

Pfanne erhitzen, jeden Fladen mit wenig Öl beidseitig ausbacken, bis goldbraun; Vorgang wiederholen, bis alle Theplas fertig sind.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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