Schritt
1
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von
4
Zucker mit 100 ml Wasser verrühren und in einem Topf bei mittlerer Hitze zu einem Zuckersirup einkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zitrone auspressen.
Schritt
2
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von
4
Melone in grobe Stücke schneiden, entkernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und zusammen mit dem Zuckersirup und Zitronensaft pürieren.
Schritt
3
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von
4
Die Masse in eine Eismaschine geben und 30 Minuten lang kühlen. Falls keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in eine flache Schale geben und in der Tiefkühltruhe mehrere Stunden kühlen lassen. Dabei jede halbe Stunde umrühren.
Schritt
4
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von
4
In Becher füllen und sofort servieren.
Schritt
1
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von
7
Zucker in den Mixtopf geben und zu Puderzucker mahlen: 10 Sek. / Stufe 10.
Schritt
2
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von
7
100 ml Wasser zugeben und zu Zuckersirup kochen, Messbecher aufsetzen: 6 Min. / 100 °C / Stufe 1. Anschließend abkühlen lassen, Sirup umfüllen und Mixtopf kurz ausspülen.
Schritt
3
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von
7
Zitrone auspressen.
Schritt
4
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von
7
Wassermelone schälen, entkernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden und 30–60 Min. anfrieren lassen, bis die Würfel fest, aber noch mixbar sind.
Schritt
5
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von
7
Angefrorene Melonenwürfel in den Mixtopf geben, Zitronensaft und 80–120 g des abgekühlten Sirups (nach Süße) zugeben und pürieren: 20 Sek. / Stufe 6, dann cremig aufschlagen: 15 Sek. / Stufe 8.
Schritt
6
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von
7
Masse in eine Eismaschine füllen und gefrieren lassen (ca. 30 Min.). Alternativ in eine flache Schale streichen und in den Tiefkühler geben, alle 30 Min. mit dem Spatel durchrühren (2–3 Std.).
Schritt
7
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von
7
Sorbet in Becher füllen und sofort servieren.
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