Eine Schüssel mit Quinoa, gegrilltem Hähnchen, gebratenem Gemüse, frischem Salat und einer Joghurtsauce. Das Gericht ist abwechslungsreich und gesund, angereichert mit verschiedenen Gemüsesorten, darunter Gurken und Tomaten, und dekoriert mit frischen Kräutern wie Minze und Petersilie.

Mediterranean Chicken Bowls

Name: Mediterranean Chicken Bowls
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Stk. Süßkartoffel; 2 Stk. Paprika; Olivenöl; Paprikapulver; Salz; 2 Stk. Hähnchenbrustfilets; Getrocknete Kräuter; Pfeffer; 2 Stk. Mini-Gurken; 10 Stk. Kirschtomaten; 0.5 Stk. Zwiebel; 1 TL Balsamico-Vinaigrette; 1 Pkg. Halloumi; 1 TL Sweet-Chili-Sauce; 2 TL Tzatziki

45 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
146 kcal
Fett
6.4 g
Kohlenhydrate
10.4 g
Protein
12.1 g
Zucker
3.3 g

Zutaten

Personen

Für das Ofengemüse:

1 Stk.

Süßkartoffel

2 Stk.

Paprika

Olivenöl

Paprikapulver

Salz

Für das Hähnchen:

2 Stk.

Hähnchenbrustfilets

Getrocknete Kräuter

Pfeffer

Für den Salat:

2 Stk.

Mini-Gurken

10 Stk.

Kirschtomaten

0.5 Stk.

Zwiebel

1 TL

Balsamico-Vinaigrette

Für den Halloumi:

1 Pkg.

Halloumi

1 TL

Sweet-Chili-Sauce

Zum Servieren:

2 TL

Tzatziki

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Zuerst den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Süßkartoffel schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und zusammen mit den Paprikastücken auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl, Paprikapulver und etwas Salz vermengen und im Ofen etwa 25 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Schritt 2 / von 4

Währenddessen die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl bestreichen und mit Paprikapulver, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis das Fleisch vollständig gegart ist, anschließend kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3 / von 4

Gurken, Kirschtomaten und Zwiebel klein schneiden und mit der Balsamico-Vinaigrette vermengen. Den Halloumi in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten, bis er goldbraun ist; am Ende mit einem kleinen Spritzer Sweet-Chili-Sauce glasieren.

Schritt 4 / von 4

Zum Anrichten den Salat aus Gurken, Tomaten und Zwiebel in die Schüsseln geben, dann Ofengemüse, Hähnchen und Halloumi darauf schichten. Mit reichlich Tzatziki toppen und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Mediterranean Chicken Bowls

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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