Schritt
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von
4
Zuerst den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Süßkartoffel schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und zusammen mit den Paprikastücken auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl, Paprikapulver und etwas Salz vermengen und im Ofen etwa 25 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Schritt
2
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4
Währenddessen die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl bestreichen und mit Paprika, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis das Fleisch vollständig gegart ist, anschließend kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Schritt
3
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4
Gurken, Kirschtomaten und rote Zwiebel klein schneiden und mit Balsamico-Vinaigrette vermengen. Den Halloumi in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten, bis er goldbraun ist, am Ende mit einem kleinen Spritzer Sweet-Chili-Sauce glasieren.
Schritt
4
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4
Die Körnermischung nach Packungsanweisung erwärmen. Zum Anrichten zuerst Blattsalat in die Schüsseln geben, dann Salat, Körner, Ofengemüse, Hähnchen und Halloumi darauf schichten. Mit reichlich Tzatziki toppen und sofort servieren.
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