Ovale Platte mit Antipasti: gegrillte Zucchini, bunte Paprika, Kirschtomaten, Fetawürfel, Oliven und getrocknete Tomaten; Schüssel mit Brotscheiben und Gläser auf marmoriertem Tisch.

Mediterrane Antipasti-Platte

Name: Mediterrane Antipasti-Platte
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Zucchini; 1 Aubergine; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 200 g Kirschtomaten; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico bianco; 1 TL Zitronensaft; 1 kleine Knoblauchzehe; 1 EL gehackte Petersilie; 1 TL Oregano; 150 g Feta; 120 g Oliven; 80 g getrocknete Tomaten in Öl; 1 Hand Rucola; 1 kleines Baguette

35 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
235 kcal
Fett
13.1 g
Kohlenhydrate
22.8 g
Protein
6.3 g
Zucker
3.7 g

Zutaten

Personen

Für das Gemüse

Zucchini

Aubergine

rote Paprika

gelbe Paprika

200 g

Kirschtomaten

3 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Für die Marinade:

4 EL

Olivenöl

1 EL

Balsamico bianco

1 TL

Zitronensaft

kleine Knoblauchzehe

1 EL

gehackte Petersilie

1 TL

Oregano

Für die Platte:

150 g

Feta

120 g

Oliven

80 g

getrocknete Tomaten in Öl

1 Hand

Rucola

kleines Baguette

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden. Kirschtomaten ganz lassen oder halbieren.

Schritt 2 / von 6

Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in einer Grillpfanne oder am Grill portionsweise rösten, bis es weich ist und leichte Röstaromen bekommt.

Schritt 3 / von 6

Für die Marinade Olivenöl, Balsamico bianco, Zitronensaft, fein geriebenen Knoblauch, Petersilie und Oregano verrühren.

Schritt 4 / von 6

Das warme Grillgemüse mit der Marinade mischen und 10 Minuten ziehen lassen, damit es schön aromatisch wird.

Schritt 5 / von 6

Rucola auf einer großen Platte verteilen. Das marinierte Gemüse, Feta, Oliven und getrocknete Tomaten locker darauf anrichten.

Schritt 6 / von 6

Das Baguette in Scheiben schneiden und zur Antipasti-Platte servieren. Nach Belieben noch etwas Olivenöl darüber träufeln.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Mediterrane Antipasti-Platte

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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