Schritt
1
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von
4
Paprika halbieren, entkernen und leicht salzen. Couscous mit heißer Brühe übergießen, quellen lassen, dann mit Feta, Öl, Zitrone und Kräutern mischen.
Schritt
2
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von
4
Zwiebel, Knoblauch und Zucchini in Öl kurz anbraten, mit Reis mischen und würzen. Tomaten mit Oliven, Tomatenmark, Oregano und Öl verrühren.
Schritt
3
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von
4
Paprikahälften mit den drei Füllungen befüllen. In eine geölte Auflaufform setzen.
Schritt
4
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von
4
Bei 180 °C Umluft ca. 30–35 Minuten backen. Warm servieren, optional mit Joghurt oder Zitronensauce.
Schritt
1
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von
11
Gib die Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe alles mit dem Spatel nach unten.
Schritt
2
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von
11
Füge 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und dünste die Mischung 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
Schritt
3
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von
11
Schneide die Zucchini in grobe Stücke, gib sie in den Mixtopf und zerkleinere alles 3 Sekunden auf Stufe 4. Schiebe die Mischung mit dem Spatel nach unten und dünste sie weitere 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
Schritt
4
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von
11
Füge den gekochten Reis und das Paprikapulver hinzu. Mische die Zutaten 10 Sekunden auf Stufe 2, Linkslauf. Fülle die Mischung in eine Schüssel um und stelle sie beiseite.
Schritt
5
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von
11
Gib den Couscous in eine separate Schüssel und übergieße ihn mit der heißen Gemüsebrühe. Lass ihn quellen, während du die nächsten Schritte ausführst.
Schritt
6
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von
11
Bröckle den Feta in den Mixtopf und füge 1 Teelöffel Zitronensaft und die grob gehackte Petersilie hinzu. Mische die Zutaten 5 Sekunden auf Stufe 4. Gib diese Mischung zum gequollenen Couscous und rühre sie mit einem Löffel um.
Schritt
7
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von
11
Halbiere die Paprika und entferne die Kerne. Salze sie leicht und stelle sie bereit für die Füllung.
Schritt
8
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von
11
Gib die gehackten Tomaten, die schwarzen Oliven, 1 Teelöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Oregano und 1 Esslöffel Olivenöl in den Mixtopf. Mische die Zutaten 10 Sekunden auf Stufe 3.
Schritt
9
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von
11
Fülle die Paprikahälften abwechselnd mit der Couscous-Mischung, der Reis-Zucchini-Mischung und der Tomaten-Oliven-Mischung.
Schritt
10
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von
11
Setze die gefüllten Paprikahälften in eine geölte Auflaufform. Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor und backe die Paprika für 30–35 Minuten.
Schritt
11
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11
Serviere die gefüllten Paprika warm, optional mit Joghurt oder einer Zitronensauce.
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