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Ein halbes Brötchen mit einer Mischung aus Thunfisch, Maissplittern, Erbsen und roten Zwiebeln, garniert mit frischem Rucola. Im Hintergrund sind eine Schüssel mit Salat und Halbscheiben von Brot zu sehen.

Thunfischsalat mit Wasabi und Jalapeño-Chips

20 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    160 kcal

  • Fett

    7.2 g

  • Kohlenhydrate

    14.9 g

  • Protein

    9.1 g

  • Zucker

    5 g

#Salate #Japanisch #Grillpartys #High Protein

Thunfischsalat mit Wasabi und Jalapeño-Chips

Image of Thunfischsalat mit Wasabi und Jalapeño-Chips
  • 1 Stk. rote Zwiebel
  • 4 Stk. Dillgurken (klein)
  • 1 Stk. grüner Apfel
  • 1 TL Wasabi-Paste
  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 Dosen Thunfisch in Wasser
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Agavensirup
  • 1 Tasse Mais (frisch oder aus der Dose)
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1 Hand Jalapeño-Chips (getrocknete, leicht gesalzene Chilis)
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Schritt 1 / von 3

Zuerst Zwiebel, Gurken und Apfel klein würfeln. In einer separaten Schüssel Wasabi und Mayonnaise glatt rühren.

Schritt 2 / von 3

Thunfisch gut abtropfen lassen und mit Zitronensaft, Apfelessig und Agavensirup in einer Schüssel gründlich vermengen. Dann Mais, Erbsen, Zwiebel, Gurken und Apfel hinzufügen und alles gut durchmischen.

Schritt 3 / von 3

Die Jalapeño-Chips grob zerbröseln und unter den Salat heben. Den Thunfischsalat vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

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Zutaten

4

Personen

1 Stk.

rote Zwiebel

4 Stk.

Dillgurken (klein)

1 Stk.

grüner Apfel

1 TL

Wasabi-Paste

4 EL

Mayonnaise

2 Dosen

Thunfisch in Wasser

Saft einer halben Zitrone

1 EL

Apfelessig

1 EL

Agavensirup

1 Tasse

Mais (frisch oder aus der Dose)

1 Tasse

gefrorene Erbsen

1 Hand

Jalapeño-Chips (getrocknete, leicht gesalzene Chilis)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Zuerst Zwiebel, Gurken und Apfel klein würfeln. In einer separaten Schüssel Wasabi und Mayonnaise glatt rühren.

Schritt 2 / von 3

Thunfisch gut abtropfen lassen und mit Zitronensaft, Apfelessig und Agavensirup in einer Schüssel gründlich vermengen. Dann Mais, Erbsen, Zwiebel, Gurken und Apfel hinzufügen und alles gut durchmischen.

Schritt 3 / von 3

Die Jalapeño-Chips grob zerbröseln und unter den Salat heben. Den Thunfischsalat vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, Sie können den Salat bis zu 24 Stunden im Kühlschrank fertigstellen; die Jalapeño‑Chips sollten Sie aber separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren untermischen. Das Wasabi‑Mayonnaise‑Dressing verträgt Durchziehen gut, schmecken Sie vor dem Servieren noch einmal ab.

Der Salat kann mäßig bis deutlich scharf sein, abhängig von der Menge Wasabi und der Chips. Um die Schärfe zu mildern, reduzieren Sie die Wasabi‑Menge (z. B. halbieren) und geben die Chips nur sparsam oder nur als Garnitur dazu.

Als knusprigen Ersatz eignen sich zerbröselte Tortilla‑Chips, Panko‑Croutons oder geröstete Kürbiskerne; für Schärfe können Sie fein gehackte frische Jalapeños (entkernt) hinzufügen, beachten Sie aber, dass frische Jalapeños nicht dieselbe Knusprigkeit liefern. Wenn Sie nur die Schärfe wollen, genügen auch Chiliflocken oder ein paar Tropfen scharfe Soße.

Ja, am besten kurz auftauen oder blanchieren, damit sie nicht zu viel Kälte und Wasser in den Salat bringen. Einfach unter warmem Wasser abspülen oder 1–2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann abkühlen lassen.

Salat wird durch das Dressing gewürzt, das der Mischung aus Fett, Säure, Salz, Pfeffer und optional weiteren Zutaten besteht. Das Dressing bringt Geschmack, bindet die Zutaten und sorgt für Frische. Die Grundbausteine sind immer Öl und eine säuerliche Komponente, meist Essig oder Zitronensaft.

Grundlegende Komponenten für Salatdressings:

  • Öl: Olivenöl für mediterranen Geschmack, Sonnenblumenöl oder Walnussöl für mildere und nussige Noten
  • Säure: Weißweinessig, Balsamico, Apfelessig, Zitronensaft oder Limettensaft bringen Frische und Ausgewogenheit
  • Salz & Pfeffer: unverzichtbar zum Abschmecken und zur Geschmacksverstärkung
  • Süße: Honig, Ahornsirup oder Zucker können die Säure mildern und das Dressing abrunden
  • Senf: verleiht Cremigkeit und eine feine Schärfe, ideal für klassische Vinaigrettes
  • Kräuter & Gewürze: frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Schnittlauch oder Dill, sowie Knoblauch, Schalotten oder Schalottenpulver für mehr Aroma

Beliebte Dressing-Kombinationen mit Beispielgerichten:

  • Klassisch italienisch: Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer, frischer Basilikum – passt perfekt zu Tomatensalat oder grünen Blattsalaten
  • Französisch: Dijon-Senf, Weißweinessig, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer – ideal für gemischte Salate mit Karotten und Radieschen
  • Zitronig frisch: Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer, frische Minze – toll zu Gurkensalat oder Couscous-Salat
  • Asiatisch inspiriert: Sesamöl, Reisessig, Sojasauce, Ingwer, Honig, Limettensaft – passt hervorragend zu Chinakohl oder Glasnudelsalat
  • Cremig: Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Dill, Salz, Pfeffer – perfekt für Gurken- oder Kartoffelsalat

Wenn du z. B. einen gemischten grünen Salat mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frischer Petersilie anmachst, bekommst du eine leichte, frische Basis. Für einen volleren Geschmack kannst du noch Dijon-Senf und Honig hinzufügen.

Tipp: Bereite das Dressing am besten separat zu und mische es kurz vor dem Servieren unter den Salat, damit die Blätter knackig bleiben.

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