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Grüner Teller mit mehreren geschichteten, mit grüner Glasur beträufelten Keksen auf weißer Tischdecke; daneben Besteck.

Matcha Sterne mit Vanille Glasur

45 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    459 kcal

  • Fett

    26.7 g

  • Kohlenhydrate

    49.9 g

  • Protein

    6.2 g

  • Zucker

    18.2 g

#Kekse & Plätzchen #International #Geburtstag

Matcha Sterne mit Vanille Glasur

Image of Matcha Sterne mit Vanille Glasur
  • Für den Teig
  • 150 g kalte Butter
  • 80 g Staubzucker
  • 80 g Matcha
  • 1 Ei
  • 250 g glattes Mehl
  • Für das Finish
  • 80 g Vanilleglasur
  • 1 Prise Salz
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Schritt 1 / von 5

Heize das Backrohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Stelle das Matcha-Pulver und die Vanilleglasur bereit.

Schritt 2 / von 5

Rühre die kalte Butter mit dem Staubzucker und einer Prise Salz cremig und arbeite das Ei unter. Gib Mehl und Matcha dazu und verknete alles zügig zu einem glatten, grünen Teig.

Schritt 3 / von 5

Rolle den Teig auf wenig Mehl aus und steche Sterne aus. Setze sie mit etwas Abstand auf das Blech und kühle sie bei weichem Teig kurz, damit die Sterne ihre Form behalten.

Schritt 4 / von 5

Backe die Sterne etwa 10 bis 14 Minuten, bis die Ränder fest werden, innen aber zart bleiben. Lasse sie auf dem Blech kurz anziehen und hebe sie dann auf ein Gitter.

Schritt 5 / von 5

Verteile die Vanilleglasur auf den ausgekühlten Sternen und lasse sie an der Luft fest werden. Erst danach stapeln, damit die Glasur sauber bleibt.

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Zutaten

24

Personen

Für den Teig

150 g

kalte Butter

80 g

Staubzucker

80 g

Matcha

1

Ei

250 g

glattes Mehl

Für das Finish

80 g

Vanilleglasur

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Heize das Backrohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Stelle das Matcha-Pulver und die Vanilleglasur bereit.

Schritt 2 / von 5

Rühre die kalte Butter mit dem Staubzucker und einer Prise Salz cremig und arbeite das Ei unter. Gib Mehl und Matcha dazu und verknete alles zügig zu einem glatten, grünen Teig.

Schritt 3 / von 5

Rolle den Teig auf wenig Mehl aus und steche Sterne aus. Setze sie mit etwas Abstand auf das Blech und kühle sie bei weichem Teig kurz, damit die Sterne ihre Form behalten.

Schritt 4 / von 5

Backe die Sterne etwa 10 bis 14 Minuten, bis die Ränder fest werden, innen aber zart bleiben. Lasse sie auf dem Blech kurz anziehen und hebe sie dann auf ein Gitter.

Schritt 5 / von 5

Verteile die Vanilleglasur auf den ausgekühlten Sternen und lasse sie an der Luft fest werden. Erst danach stapeln, damit die Glasur sauber bleibt.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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