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Grün gedrehene Matcha-Softserve in grünem Schälchen, garniert mit Granola, Schokostückchen und frischen Beeren; ein Holzlöffel steckt im Eis.

Matcha Protein Ice Cream

5 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    125 kcal

  • Fett

    1.7 g

  • Kohlenhydrate

    21.5 g

  • Protein

    7.3 g

  • Zucker

    12.5 g

#Eis #International #Sommerfeste #Vegetarisch

Matcha Protein Ice Cream

Image of Matcha Protein Ice Cream
  • Zutaten für das Eis
  • 2 gefrorene Bananen
  • 1 TL Matcha-Pulver
  • 25 g Proteinpulver (Vanille oder neutral)
  • 3 EL Milch oder Pflanzendrink
  • 1 Prise Salz
  • Für das Topping:
  • Nüsse oder Granola
  • Kakaonibs oder Schokoraspeln
  • frische Früchte
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Schritt 1 / von 6

Gefrorene Bananen in Stücke schneiden.

Schritt 2 / von 6

Bananen zusammen mit Matcha-Pulver und Proteinpulver in einen Mixer geben.

Schritt 3 / von 6

Milch nach und nach hinzufügen, bis eine cremige Eis-Konsistenz entsteht.

Schritt 4 / von 6

Alles kräftig mixen, bis die Masse glatt und eisig ist.

Schritt 5 / von 6

Sofort als Soft Serve servieren oder 30 Minuten einfrieren für eine festere Konsistenz.

Schritt 6 / von 6

Nach Wunsch mit Toppings garnieren.

Schritt 1 / von 5

Gefrorene Bananenstücke in den Mixtopf geben und zerkleinern: 10 Sek. / Stufe 6, mit Spatel nach unten schieben.

Schritt 2 / von 5

Matcha-Pulver, Proteinpulver und eine Prise Salz zugeben, kurz vermischen: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 3 / von 5

Milch/Pflanzendrink zugeben und cremig mixen, dabei bei Bedarf mit dem Spatel durch die Deckelöffnung unterstützen: 20–30 Sek. / Stufe 6–7 bis eine glatte, eisige Konsistenz entsteht.

Schritt 4 / von 5

Sofort als Soft-Serve servieren oder in einen gefriergeeigneten Behälter füllen und 30 Min. kaltstellen für festere Konsistenz.

Schritt 5 / von 5

Nach Wunsch in Schalen anrichten und mit Nüssen/Granola, Kakaonibs/Schokoraspeln und frischen Früchten toppen.

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Zutaten

1

Personen

Zutaten für das Eis

2

gefrorene Bananen

1 TL

Matcha-Pulver

25 g

Proteinpulver (Vanille oder neutral)

3 EL

Milch oder Pflanzendrink

1 Prise

Salz

Für das Topping:

Nüsse oder Granola

Kakaonibs oder Schokoraspeln

frische Früchte

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Gefrorene Bananen in Stücke schneiden.

Schritt 2 / von 6

Bananen zusammen mit Matcha-Pulver und Proteinpulver in einen Mixer geben.

Schritt 3 / von 6

Milch nach und nach hinzufügen, bis eine cremige Eis-Konsistenz entsteht.

Schritt 4 / von 6

Alles kräftig mixen, bis die Masse glatt und eisig ist.

Schritt 5 / von 6

Sofort als Soft Serve servieren oder 30 Minuten einfrieren für eine festere Konsistenz.

Schritt 6 / von 6

Nach Wunsch mit Toppings garnieren.

Schritt 1 / von 5

Gefrorene Bananenstücke in den Mixtopf geben und zerkleinern: 10 Sek. / Stufe 6, mit Spatel nach unten schieben.

Schritt 2 / von 5

Matcha-Pulver, Proteinpulver und eine Prise Salz zugeben, kurz vermischen: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 3 / von 5

Milch/Pflanzendrink zugeben und cremig mixen, dabei bei Bedarf mit dem Spatel durch die Deckelöffnung unterstützen: 20–30 Sek. / Stufe 6–7 bis eine glatte, eisige Konsistenz entsteht.

Schritt 4 / von 5

Sofort als Soft-Serve servieren oder in einen gefriergeeigneten Behälter füllen und 30 Min. kaltstellen für festere Konsistenz.

Schritt 5 / von 5

Nach Wunsch in Schalen anrichten und mit Nüssen/Granola, Kakaonibs/Schokoraspeln und frischen Früchten toppen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Viele Sorten harmonieren perfekt miteinander – beliebte Kombinationen sind:

  • Vanille & Schokolade: Klassiker für jeden Geschmack.
  • Erdbeere & Zitrone: Fruchtig und erfrischend.
  • Stracciatella & Haselnuss: Knusprig-nussige Mischung.
  • Mango & Kokos: Exotisch und cremig.
  • Pistazie & Amarena-Kirsche: Intensiv und edel.

Tipp:
Kombiniere cremige Sorten mit fruchtigen – so entsteht ein ausgewogener und spannender Geschmack.

Für selbstgemachtes Eis sind ein paar Hilfsmittel besonders praktisch:

  • Eismaschine: Für cremiges Eis ohne ständiges Rühren.
  • Gefrierfeste Behälter: Zum Lagern und Portionieren.
  • Mixer oder Pürierstab: Um Früchte und Zutaten fein zu verarbeiten.
  • Schneebesen: Zum Aufschlagen von Sahne oder Eigelb.
  • Eisportionierer: Für gleichmäßige Kugeln.

Tipp:
Auch ohne Eismaschine kannst du Eis machen – mit Rührtechnik oder Eiswürfel-Mixer-Methode klappt es ebenfalls.

Zucker ist im Eis nicht nur für die Süße wichtig:

  • Geschmack: Macht das Eis angenehm süß.
  • Konsistenz: Senkt den Gefrierpunkt, dadurch bleibt das Eis weicher.
  • Stabilität: Verhindert große Eiskristalle und sorgt für Cremigkeit.
  • Varianten: Auch Honig, Glukosesirup oder Agavendicksaft können verwendet werden.

Tipp:
Wenn du weniger Zucker verwenden willst, ergänze mit Früchten oder alternativen Süßungsmitteln – so bleibt die Konsistenz trotzdem angenehm.

Rund um den Globus gibt es einzigartige Eisvarianten:

  • Italien: Gelato – cremig, intensiv im Geschmack.
  • Türkei: Dondurma – zäh und dehnbar durch Salep.
  • Japan: Mochi-Eis – Reismehlteig gefüllt mit Eiscreme.
  • Indien: Kulfi – besonders dicht, meist mit Kardamom oder Pistazien.
  • USA: Sundae – Eisbecher mit Soße, Nüssen und Sahne.

Tipp:
Wenn du auf Reisen bist, probiere unbedingt regionale Eis-Spezialitäten – sie sind oft ganz anders als klassisches Speiseeis.

Eis lässt sich perfekt mit Getränken kombinieren – hier ein paar Klassiker:

  • Kaffee: Für Eiskaffee oder Affogato (Espresso über Vanilleeis).
  • Liköre: Amaretto, Baileys oder Eierlikör geben eine feine Note.
  • Fruchtsäfte: Orangensaft oder Mangosaft zu Sorbets.
  • Sekt oder Prosecco: Edel in Kombination mit Fruchtsorbet.
  • Milch: Klassiker für Milkshakes mit Eis.

Tipp:
Probiere Eis auch mal als Cocktail-Basis – z. B. Vanilleeis mit Espresso und einem Schuss Amaretto.

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