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Auf dem Bild sind mehrere grüne Muffins in Papierförmchen auf einem rosa Teller angeordnet. Daneben liegt ein kleinerer Teller mit einem geschnittenen Muffin und einige frische Feigen. Ein Teebesen aus Holz ist ebenfalls sichtbar, was auf die Zubereitung von Matchatee hinweist.

Matcha Muffins

35 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    353 kcal

  • Fett

    16.6 g

  • Kohlenhydrate

    44.6 g

  • Protein

    6.1 g

  • Zucker

    20.9 g

#Cupcakes & Muffins #International

Matcha Muffins

Image of Matcha Muffins
  • Für den Teig:
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Matcha-Pulver
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 120 ml Milch
  • 80 ml Öl (neutral)
  • 1 TL Vanilleextrakt
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Schritt 1 / von 8

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2 / von 8

Muffinblech mit Förmchen auslegen.

Schritt 3 / von 8

Mehl, Matcha, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

Schritt 4 / von 8

Eier, Zucker, Milch, Öl und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel verrühren.

Schritt 5 / von 8

Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und kurz zu einem glatten Teig rühren.

Schritt 6 / von 8

Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen.

Schritt 7 / von 8

Muffins ca. 18–20 Minuten backen.

Schritt 8 / von 8

Stäbchenprobe machen und auskühlen lassen.

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Zutaten

6

Personen

Für den Teig:

200 g

Mehl

1 TL

Matcha-Pulver

2 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

2

Eier

100 g

Zucker

120 ml

Milch

80 ml

Öl (neutral)

1 TL

Vanilleextrakt

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Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2 / von 8

Muffinblech mit Förmchen auslegen.

Schritt 3 / von 8

Mehl, Matcha, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

Schritt 4 / von 8

Eier, Zucker, Milch, Öl und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel verrühren.

Schritt 5 / von 8

Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und kurz zu einem glatten Teig rühren.

Schritt 6 / von 8

Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen.

Schritt 7 / von 8

Muffins ca. 18–20 Minuten backen.

Schritt 8 / von 8

Stäbchenprobe machen und auskühlen lassen.

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