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Zwei Gläser mit Schichten aus Chia-Pudding und einer cremigen Füllung, dekoriert mit frischen Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren. Neben den Gläsern steht eine Vorratsdose mit grünem Inhalt, während eine kleine Schüssel mit Beeren auf dem Tisch platziert ist.

Matcha-Chia-Pudding

10 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    117 kcal

  • Fett

    6.1 g

  • Kohlenhydrate

    10.6 g

  • Protein

    4.4 g

  • Zucker

    8.5 g

#Cremes und Puddings #Vegetarisch

Matcha-Chia-Pudding

Image of Matcha-Chia-Pudding
  • 1 TL Matcha-Pulver
  • 200 ml Milch
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig
  • 0.5 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Chiasamen
  • Für die Toppings:
  • Frische Früchte
  • Granola oder Nüsse
  • Kokosraspeln
  • Joghurt
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Schritt 1 / von 2

Matcha-Pulver mit etwas Milch glatt rühren, dann die restliche Milch dazugeben. Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren. Chiasamen in die Matcha-Milch geben und gut umrühren. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. 

Schritt 2 / von 2

Nach 10 Minuten erneut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Den fertigen Chia-Pudding in Gläser füllen und mit Toppings nach Wahl garnieren.

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Zutaten

2

Personen

1 TL

Matcha-Pulver

200 ml

Milch

1 TL

Ahornsirup oder Honig

0.5 TL

Vanilleextrakt

1 Prise

Salz

3 EL

Chiasamen

Für die Toppings:

Frische Früchte

Granola oder Nüsse

Kokosraspeln

Joghurt

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Matcha-Pulver mit etwas Milch glatt rühren, dann die restliche Milch dazugeben. Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren. Chiasamen in die Matcha-Milch geben und gut umrühren. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. 

Schritt 2 / von 2

Nach 10 Minuten erneut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Den fertigen Chia-Pudding in Gläser füllen und mit Toppings nach Wahl garnieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja – Hafer-, Soja- oder Mandelmilch funktionieren gut; Hafer- und Sojamilch ergeben meist einen cremigeren Pudding, Mandeldrink kann etwas dünner sein. Bei sehr dünnen Drinks einfach 1 EL mehr Chiasamen verwenden, um die Festigkeit auszugleichen.

Am besten zuerst den Matcha mit ein paar Esslöffeln Milch glatt rühren (oder durch ein feines Sieb geben), dann die restliche Milch hinzufügen und erst danach die Chiasamen einrühren. Nach 10 Minuten noch einmal kräftig umrühren und bei Bedarf einen kleinen Schneebesen oder Milchaufschäumer verwenden.

Für einen festeren Pudding mehr Chiasamen (z. B. 4–5 EL) oder etwas weniger Milch verwenden; für einen flüssigeren Pudding auf 2 EL Chia reduzieren oder etwas mehr Milch dazugeben. Beachte: dickere Varianten brauchen nicht unbedingt länger, eher eine höhere Chia-Menge.

Der Pudding hält sich abgedeckt im Kühlschrank etwa 3–4 Tage, am besten frisch innerhalb von 1–2 Tagen verzehren; vor dem Servieren kurz umrühren. Toppings wie Früchte oder Granola solltest du getrennt aufbewahren, damit Beeren nicht matschig und Granola knusprig bleibt.

Als Vegetarier deckst den Proteinbedarf mit einer Mischung aus Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, Bohnen), Tofu/Tempeh, Seitan, Eiern und Milchprodukten sowie Nüssen, Samen und Vollkornprodukten. Kombiniere verschiedene Quellen über den Tag, um alle Aminosäuren abzudecken. Pro Mahlzeit 20–30 g Protein anstreben, bei aktiven Menschen etwas mehr.

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