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Ein Teller mit mehreren kakaoüberzogenen Schokoladen-Trüffeln auf weißem Tisch, umgeben von Weihnachtslichtern, Teelichtern, einem roten Stern und roter Perlenkette.

Marzipankartoffeln

40 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    421 kcal

  • Fett

    15.7 g

  • Kohlenhydrate

    65.6 g

  • Protein

    5.3 g

  • Zucker

    62.4 g

#Deutsch #Weihnachten #Vegetarisch

Marzipankartoffeln

Image of Marzipankartoffeln
  • Für die Masse
  • 250 g Marzipanrohmasse
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Rosenwasser
  • 1 Prise Salz
  • Für das Wälzen:
  • Zum Wälzen
  • 3 EL Kakaopulver
  • 1 EL Puderzucker
  • 0.5 TL gemahlener Zimt
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Schritt 1 / von 7

Die Marzipanrohmasse grob reiben, damit sie sich leichter verarbeiten lässt.

Schritt 2 / von 7

Puderzucker, Rosenwasser und Salz zugeben und alles mit den Händen zu einer glatten, geschmeidigen Masse verkneten.

Schritt 3 / von 7

Ist die Masse zu weich, noch etwas Puderzucker unterarbeiten. Sie soll formbar sein und nicht an den Fingern kleben.

Schritt 4 / von 7

Aus der Masse eine Rolle von etwa 3 cm Durchmesser formen und in gleich große Stücke schneiden.

Schritt 5 / von 7

Jedes Stück zwischen den Handflächen zu einer Kugel rollen und leicht unregelmäßig eindrücken, damit sie wie kleine Kartoffeln aussehen.

Schritt 6 / von 7

Kakao, Puderzucker und Zimt in einem tiefen Teller mischen und die Kugeln darin rundherum wälzen.

Schritt 7 / von 7

Die überschüssige Kakaomischung leicht abklopfen und die Marzipankartoffeln in einer Dose kühl lagern. Ergibt etwa 30 Stück.

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Zutaten

4

Personen

Für die Masse

250 g

Marzipanrohmasse

100 g

Puderzucker

1 TL

Rosenwasser

1 Prise

Salz

Für das Wälzen:

Zum Wälzen

3 EL

Kakaopulver

1 EL

Puderzucker

0.5 TL

gemahlener Zimt

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Nahaufnahme: Hände reiben ein Käsestück über eine Metallreibe, geriebener Käse fällt in eine Glasschüssel.

Die Marzipanrohmasse grob reiben, damit sie sich leichter verarbeiten lässt.

Schritt 2 / von 7

Nahaufnahme von zwei Händen, die auf einer bemehlten Arbeitsfläche einen Teigball formen und kneten.

Puderzucker, Rosenwasser und Salz zugeben und alles mit den Händen zu einer glatten, geschmeidigen Masse verkneten.

Schritt 3 / von 7

Zwei Hände formen einen runden Teigling auf leicht bemehlter Arbeitsfläche; kleine Glasschüssel mit Mehl liegt daneben.

Ist die Masse zu weich, noch etwas Puderzucker unterarbeiten. Sie soll formbar sein und nicht an den Fingern kleben.

Schritt 4 / von 7

Zwei Hände schneiden mit einem Messer eine auf bemehlter Arbeitsfläche gerollte Teigrolle in gleichmäßige Stücke.

Aus der Masse eine Rolle von etwa 3 cm Durchmesser formen und in gleich große Stücke schneiden.

Schritt 5 / von 7

Zwei Hände rollen eine geschälte Kartoffel zu einer kleinen Kugel auf der Arbeitsfläche; mehrere geschälte Kartoffeln und ein Messer liegen daneben.

Jedes Stück zwischen den Handflächen zu einer Kugel rollen und leicht unregelmäßig eindrücken, damit sie wie kleine Kartoffeln aussehen.

Schritt 6 / von 7

Zwei Hände ordnen kleine, mit Kakaopulver bestäubte Schokoladentrüffel in einer Schale.

Kakao, Puderzucker und Zimt in einem tiefen Teller mischen und die Kugeln darin rundherum wälzen.

Schritt 7 / von 7

Hände legen kakaobestäubte Trüffelpralinen in eine offene Metallbox; daneben Schale mit Kakaopulver, in der Pralinen gerollt werden.

Die überschüssige Kakaomischung leicht abklopfen und die Marzipankartoffeln in einer Dose kühl lagern. Ergibt etwa 30 Stück.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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