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Teller mit gebratenen Hähnchenfilets in cremiger Tomaten‑Basilikum‑Sauce, garniert mit Basilikum und geriebenem Käse; daneben rustikales Brot, eine Hand taucht ein Brotstück in die Sauce.

Marry Me Chicken

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    189 kcal

  • Fett

    11.3 g

  • Kohlenhydrate

    5.2 g

  • Protein

    16.2 g

  • Zucker

    2.3 g

#Geflügel #Italienisch

Marry Me Chicken

Image of Marry Me Chicken
  • Für das Huhn
  • 4 Hühnerbrustfilets
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • Für die Sauce
  • 80 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 200 ml Schlagobers
  • 120 ml Hühnersuppe
  • 60 g Parmesan, frisch gerieben
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 0.5 TL Chiliflocken, optional
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 kleine Handvoll Basilikum
  • 300 g Pasta oder frisches Brot
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Schritt 1 / von 7

Die Hühnerbrustfilets trocken tupfen und bei Bedarf leicht flach klopfen, damit sie gleichmäßig garen. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2 / von 7

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Huhn auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

Schritt 3 / von 7

Knoblauch schälen und fein hacken. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Beides im Bratrückstand kurz anschwitzen.

Schritt 4 / von 7

Schlagobers und Hühnersuppe dazugießen und die Sauce bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen. Parmesan, italienische Kräuter und nach Belieben Chiliflocken einrühren.

Schritt 5 / von 7

Das Huhn zurück in die Sauce legen und 8 bis 10 Minuten sanft ziehen lassen, bis es durchgegart und innen saftig ist.

Schritt 6 / von 7

Die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, trocken tupfen und grob zerzupfen.

Schritt 7 / von 7

Marry Me Chicken mit Basilikum bestreuen und mit Pasta oder frischem Brot servieren, damit die cremige Tomaten-Parmesan-Sauce gut aufgenommen wird.

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Zutaten

4

Personen

Für das Huhn

4

Hühnerbrustfilets

1 TL

Paprikapulver edelsüß

0.5 TL

Knoblauchpulver

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

2 EL

Olivenöl

2

Knoblauchzehen

Für die Sauce

80 g

getrocknete Tomaten in Öl

200 ml

Schlagobers

120 ml

Hühnersuppe

60 g

Parmesan, frisch gerieben

1 TL

italienische Kräuter

0.5 TL

Chiliflocken, optional

1 TL

Zitronensaft

1

kleine Handvoll Basilikum

300 g

Pasta oder frisches Brot

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Die Hühnerbrustfilets trocken tupfen und bei Bedarf leicht flach klopfen, damit sie gleichmäßig garen. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2 / von 7

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Huhn auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

Schritt 3 / von 7

Knoblauch schälen und fein hacken. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Beides im Bratrückstand kurz anschwitzen.

Schritt 4 / von 7

Schlagobers und Hühnersuppe dazugießen und die Sauce bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen. Parmesan, italienische Kräuter und nach Belieben Chiliflocken einrühren.

Schritt 5 / von 7

Das Huhn zurück in die Sauce legen und 8 bis 10 Minuten sanft ziehen lassen, bis es durchgegart und innen saftig ist.

Schritt 6 / von 7

Die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, trocken tupfen und grob zerzupfen.

Schritt 7 / von 7

Marry Me Chicken mit Basilikum bestreuen und mit Pasta oder frischem Brot servieren, damit die cremige Tomaten-Parmesan-Sauce gut aufgenommen wird.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, du kannst Sauce und Huhn getrennt am Vortag zubereiten und kühl stellen. Bewahre beides luftdicht im Kühlschrank (je 2–3 Tage) und erwärme das Huhn sanft in der Sauce für 5–8 Minuten, dabei einen Schuss Schlagobers oder Nudelwasser hinzufügen, falls die Sauce zu dick wird.

Die sicherste Methode ist eine Kerntemperatur von 75 °C. Alternativ sollten Hühnerbrüste nach dem Zurücklegen in die Sauce etwa 8–10 Minuten bei niedriger Hitze ziehen; der Fleischsaft sollte klar sein und das Fleisch nicht rosa in der Mitte.

Ja: Crème fraîche oder eine Mischung aus Vollmilch und etwas Butter funktionieren als leichtere Alternativen; für vegan kannst du Kokoscreme verwenden. Achte darauf, die Sauce nicht stark zu kochen, da leichtere oder pflanzliche Varianten leichter ausflocken; bei Bedarf mit Parmesan, etwas Stärke oder mehr Flüssigkeit binden.

Die Sauce bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen und Parmesan erst bei reduzierter Hitze unterrühren; nicht heftig aufkochen. Beim Aufwärmen langsam erwärmen und bei Bedarf einen Schuss Sahne, Nudelwasser oder etwas Butter einrühren, um die Konsistenz zu glätten.

Soulfood ist die traditionelle, oft herzhafte Küche afroamerikanischer Gemeinschaften im Süden der USA. Sie kombiniert westafrikanische, europäische und indigene Einflüsse. Typische Zutaten sind Maismehl, Hülsenfrüchte, Blattgemüse, frittierte Speisen und würzige Saucen. Soulfood steht für Komfort, Gemeinschaft und familientradierte Rezepte, die über Generationen weitergegeben wurden.

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