Auf einem ovalen Teller liegen gegrillte, braun gebratene Gemüse-Scheiben, garniert mit einem frischen Salat aus Gurken, Kräutern und roten Chilischoten. Daneben befindet sich eine Schale mit einem ähnlichen Gurkensalat. Im Hintergrund sind grüne Chilischoten sichtbar.

Marinierter Tempeh mit Gurken-Relish

Name: Marinierter Tempeh mit Gurken-Relish
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 400 g Tempeh; 3 EL Sojasauce; 1 EL Ahornsirup; 1 EL Reisessig; 1 TL geriebener Ingwer; 1 Salatgurke; 1 kleine rote Zwiebel; 1 Chilischote; 2 EL Koriander; Salz

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
152 kcal
Fett
6.8 g
Kohlenhydrate
9.9 g
Protein
12.3 g
Zucker
3.2 g

Zutaten

Personen

Für den marinierten Tempeh:

400 g

Tempeh

3 EL

Sojasauce

1 EL

Ahornsirup

1 EL

Reisessig

1 TL

geriebener Ingwer

Für das Gurken-Relish:

Salatgurke

kleine rote Zwiebel

Chilischote

2 EL

Koriander

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Gurke, Zwiebel und Chilischote waschen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, damit der Tempeh schöne Röstaromen bekommt.

Schritt 2 / von 7

Tempeh in Scheiben schneiden und mit Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig und Ingwer marinieren.

Schritt 3 / von 7

Gurke fein würfeln und mit roter Zwiebel, Chili, Koriander und etwas Salz vermengen.

Schritt 4 / von 7

Den Tempeh mindestens 10 Minuten in der Marinade ziehen lassen und überschüssige Marinade für später aufbewahren.

Schritt 5 / von 7

Den Tempeh auf dem Grill von beiden Seiten braten, bis er außen kräftig Farbe bekommt.

Schritt 6 / von 7

Tempeh mit dem Gurken-Relish anrichten und warm servieren.

Schritt 7 / von 7

Das Gurken-Relish vor dem Servieren mit Salz abschmecken und den Tempeh warm mit dem Relish anrichten.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Marinierter Tempeh mit Gurken-Relish

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

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