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Ein Teller mit Hähnchenstreifen, buntem Gemüse wie Paprika und Zuckerschoten, garniert mit einer Mischung aus Sahne und Gewürzen. Daneben befindet sich eine kleine Schüssel mit weißem Reis. Der Teller ist auf einem dunklen Untergrund angerichtet.

Marinierte Putenbruststreifen in Currysahne-Sauce

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    135 kcal

  • Fett

    5.4 g

  • Kohlenhydrate

    8.8 g

  • Protein

    12 g

  • Zucker

    5.2 g

#Geflügel #International

Marinierte Putenbruststreifen in Currysahne-Sauce

Image of Marinierte Putenbruststreifen in Currysahne-Sauce
  • 600 g Putenbrust
  • 5 EL Sojasoße
  • 1 EL Speisestärke
  • Sesamöl zum Braten
  • 1 Paprikaschote, rot
  • 1 Paprikaschote, grün
  • 150 g Zwiebeln, rot
  • Salz
  • Pfeffer, weiß
  • 2 TL milder Curry
  • 50 ml Geflügelbrühe (Instant)
  • 250 ml Sahne
  • 100 g Ananas (aus der Dose)
  • 1 Mango (200 g)
  • 100 g Zuckerschoten
  • 2 Stg Petersilie, glatt
whatsapp
Schritt 1 / von 5

Die Putenbrust in fingerbreite Streifen schneiden und mit in Sojasoße verrührter Speisestärke mischen. Zugedeckt 20 Minuten marinieren.

Schritt 2 / von 5

Inzwischen die Paprikaschoten unter den vorgeheizten Grill legen und so lange bräunen, bis die Haut Blasen wirft. Herausnehmen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Nach 10 Minuten häuten und die Paprika in Streifen schneiden.

Schritt 3 / von 5

Die Zwiebel abziehen und halbe Ringe schneiden. Das marinierte Fleisch in Sesamöl anbraten, die Paprika- und Zwiebelstreifen zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Die Fleisch-Paprika-Mischung herausnehmen und warm stellen.

Schritt 4 / von 5

Die Soße in einen Topf geben und einkochen lassen. Die Sahne (vorher 4 EL abnehmen) zugeben, erneut einkochen lassen. Die Mango schälen und entsteinen. Ananas und Mango würfeln. Die Zuckerschoten in eine Pfanne geben, durchschwenken, das Fleisch und das Obst unterheben.

Schritt 5 / von 5

Alles pikant abschmecken. Die beiseitegestellte Sahne schlagen und auf das Ragout geben. Mit Curry bestäuben und mit Petersilienblättern garniert anrichten.

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Zutaten

4

Personen

600 g

Putenbrust

5 EL

Sojasoße

1 EL

Speisestärke

Sesamöl zum Braten

1

Paprikaschote, rot

1

Paprikaschote, grün

150 g

Zwiebeln, rot

Salz

Pfeffer, weiß

2 TL

milder Curry

50 ml

Geflügelbrühe (Instant)

250 ml

Sahne

100 g

Ananas (aus der Dose)

1

Mango (200 g)

100 g

Zuckerschoten

2 Stg

Petersilie, glatt

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Putenbrust in fingerbreite Streifen schneiden und mit in Sojasoße verrührter Speisestärke mischen. Zugedeckt 20 Minuten marinieren.

Schritt 2 / von 5

Inzwischen die Paprikaschoten unter den vorgeheizten Grill legen und so lange bräunen, bis die Haut Blasen wirft. Herausnehmen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Nach 10 Minuten häuten und die Paprika in Streifen schneiden.

Schritt 3 / von 5

Die Zwiebel abziehen und halbe Ringe schneiden. Das marinierte Fleisch in Sesamöl anbraten, die Paprika- und Zwiebelstreifen zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Die Fleisch-Paprika-Mischung herausnehmen und warm stellen.

Schritt 4 / von 5

Die Soße in einen Topf geben und einkochen lassen. Die Sahne (vorher 4 EL abnehmen) zugeben, erneut einkochen lassen. Die Mango schälen und entsteinen. Ananas und Mango würfeln. Die Zuckerschoten in eine Pfanne geben, durchschwenken, das Fleisch und das Obst unterheben.

Schritt 5 / von 5

Alles pikant abschmecken. Die beiseitegestellte Sahne schlagen und auf das Ragout geben. Mit Curry bestäuben und mit Petersilienblättern garniert anrichten.

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