Schritt
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Die Butter schaumig rühren. Jedes Ei einzeln in die Butter einrühren, bis es vollständig im Teig eingearbeitet ist, dann erst das nächste dazugeben. Danach den Zucker hinzufügen und so lange rühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
Schritt
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Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale unterrühren, aber nicht zu lange mischen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und die Marillen auflegen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 1/2 Stunde backen.
Schritt
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8
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Marillen halbieren und entsteinen.
Schritt
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8
Zitronenschale von der Prise Zitrone im Mixtopf fein abreiben bzw. die Zesten mit dem Messer zugeben und 10 Sek. / 10 zerkleinern, um aromatischen Zucker vorzubereiten.
Schritt
3
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8
Feinkristallzucker zugeben und 10 Sek. / 10 zu Vanille-Zitronen-Zucker mahlen.
Schritt
4
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8
Butter in Stücken (zimmerwarm) zugeben und 1 Min. / 37 °C / 4 cremig rühren.
Schritt
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8
Eier nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben: Thermomix auf 1 Min. 30 Sek. / 4 stellen und währenddessen jedes Ei einzeln im Abstand von ca. 15 Sek. einlaufen lassen.
Schritt
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8
Mehl und Vanillezucker zugeben und 10–12 Sek. / 3 kurz unterheben, nur bis gerade vermengt.
Schritt
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8
Teig auf das vorbereitete Blech streichen, Marillenhälften mit der Schnittfläche nach oben auflegen und leicht andrücken. Vorsicht: Heißer Backofen
Schritt
8
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8
Auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist; Stäbchenprobe machen.
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