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Auf dem Bild sind zwei Cupcakes auf flachen, grünen Tellern zu sehen. Jeder Cupcake ist mit einer großzügigen Menge weißer Sahne dekoriert und mit einer Halbe Mandeline und einem Minzblatt garniert. Im Hintergrund steht ein schwarzes Glas.

Marillen Cupcakes mit Philadelphia Frischkäse

2 Std Gesamt

45 Min Arbeit

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4.5

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#Cupcakes & Muffins #Glutenfrei

Marillen Cupcakes mit Philadelphia Frischkäse

Image of Marillen Cupcakes mit Philadelphia Frischkäse
  • Cupcakes
  • 4 Eier (Größe M)
  • 3 Päckchen Philadelphia Doppelrahmstufe (à 175 g)
  • 400 g Magertopfen
  • 70 g Speisestärke
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 4 EL Zitronensaft
  • 12 Marillenhälften (850-ml-Dose, gut abgetropft und in 3 Spalten geschnitten)
  • Fett für das Muffinblech
  • Philadelphia-Creme
  • Restlicher Philadelphia und Magertopfen
  • 3 EL Vanillezucker
  • Minzblättchen zum Garnieren
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Schritt 1 / von 4

Teig zubereiten

Eier trennen. Eigelb mit 350 g Philadelphia, 250 g Magertopfen, Speisestärke, Zucker, Vanille-Extrakt und Zitronensaft glatt rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Schritt 2 / von 4

Cupcakes formen & backen

Muffinblech fetten. Philadelphia-Teig in die Mulden füllen, mit Marillenspalten belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) 20–25 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen (ca. 1 Stunde).

Schritt 3 / von 4

Cremetopping vorbereiten

Restlichen Philadelphia und Magertopfen mit Vanillezucker cremig aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen.

Schritt 4 / von 4

Dekorieren

Creme auf die abgekühlten Cupcakes spritzen. Mit Minzblättchen garnieren.

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Zutaten

4

Personen

Cupcakes

4

Eier (Größe M)

3

Päckchen Philadelphia Doppelrahmstufe (à 175 g)

400 g

Magertopfen

70 g

Speisestärke

150 g

Zucker

1 TL

Vanille-Extrakt

4 EL

Zitronensaft

12

Marillenhälften (850-ml-Dose, gut abgetropft und in 3 Spalten geschnitten)

Fett für das Muffinblech

Philadelphia-Creme

Restlicher Philadelphia und Magertopfen

3 EL

Vanillezucker

Minzblättchen zum Garnieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Teig zubereiten

Eier trennen. Eigelb mit 350 g Philadelphia, 250 g Magertopfen, Speisestärke, Zucker, Vanille-Extrakt und Zitronensaft glatt rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Schritt 2 / von 4

Cupcakes formen & backen

Muffinblech fetten. Philadelphia-Teig in die Mulden füllen, mit Marillenspalten belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) 20–25 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen (ca. 1 Stunde).

Schritt 3 / von 4

Cremetopping vorbereiten

Restlichen Philadelphia und Magertopfen mit Vanillezucker cremig aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen.

Schritt 4 / von 4

Dekorieren

Creme auf die abgekühlten Cupcakes spritzen. Mit Minzblättchen garnieren.

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