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Auf einem weißen Kuchenteller steht ein Käsekuchen, dekoriert mit kleinen, orangenen Früchten. Neben dem Kuchen liegt ein Stück Käsekuchen auf einem Teller, mit einer Frucht obenauf. Ein Besteck liegt daneben auf einer gedeckten Oberfläche.

Marillen Cheesecake aus dem Ofen

4 Std Gesamt

20 Min Arbeit

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4.5

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#Kuchen & Torten #International #Vegetarisch

Marillen Cheesecake aus dem Ofen

Image of Marillen Cheesecake aus dem Ofen
  • Für den Boden
  • 60 g Butter (geschmolzen)
  • Butter zum Einfetten
  • 150 g Vollkorn-Kekse
  • 1 Prise Zimt
  • Für die Füllung
  • 600 g Frischkäse (hoher Fettanteil)
  • 125 g Zucker
  • 2 Eier
  • 30 g Mehl
  • Für den Belag
  • 500 g Marillen (Aprikosen), frisch
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Schritt 1 / von 8

Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 20 cm) sorgfältig einfetten.

Schritt 2 / von 8

Kekse fein zerbröseln, mit Zimt und geschmolzener Butter vermengen. Masse in die Form geben, gleichmäßig andrücken und einen flachen Boden formen.

Schritt 3 / von 8

Frischkäse mit Zucker glatt verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl zuletzt kurz einarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 4 / von 8

Marillen waschen, halbieren und entsteinen.

Schritt 5 / von 8

Frischkäsemasse auf den Keksboden geben und glatt streichen. Marillen mit der Schnittfläche nach oben gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 6 / von 8

Cheesecake im vorgeheizten Ofen ca. 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gestockt ist und die Mitte noch minimal nachgibt.

Schritt 7 / von 8

Ofen ausschalten, Tür leicht öffnen und den Kuchen darin langsam auskühlen lassen, um Risse zu vermeiden.

Schritt 8 / von 8

Anschließend mindestens 3 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.

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Zutaten

4

Personen

Für den Boden

60 g

Butter (geschmolzen)

Butter zum Einfetten

150 g

Vollkorn-Kekse

1 Prise

Zimt

Für die Füllung

600 g

Frischkäse (hoher Fettanteil)

125 g

Zucker

2

Eier

30 g

Mehl

Für den Belag

500 g

Marillen (Aprikosen), frisch

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Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 20 cm) sorgfältig einfetten.

Schritt 2 / von 8

Kekse fein zerbröseln, mit Zimt und geschmolzener Butter vermengen. Masse in die Form geben, gleichmäßig andrücken und einen flachen Boden formen.

Schritt 3 / von 8

Frischkäse mit Zucker glatt verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl zuletzt kurz einarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 4 / von 8

Marillen waschen, halbieren und entsteinen.

Schritt 5 / von 8

Frischkäsemasse auf den Keksboden geben und glatt streichen. Marillen mit der Schnittfläche nach oben gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 6 / von 8

Cheesecake im vorgeheizten Ofen ca. 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gestockt ist und die Mitte noch minimal nachgibt.

Schritt 7 / von 8

Ofen ausschalten, Tür leicht öffnen und den Kuchen darin langsam auskühlen lassen, um Risse zu vermeiden.

Schritt 8 / von 8

Anschließend mindestens 3 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.

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