Zwei Teller mit jeweils drei Stücken Baklava, garniert mit gehackten Pistazien und getrockneten Aprikosen, leicht mit Sirup beträufelt.

Marillen Baklava mit Pistazien

Name: Marillen Baklava mit Pistazien
Prep time: 180 min
Cook time: 35 min
Total time: 215 min
Yield: 8
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 150 g Pistazienkerne; 100 g Walnüsse; 0.5 TL Zimt; 350 g Marillen; 160 g Butter; 250 g Filoteig; 150 g Zucker; 120 ml Wasser; 100 g Honig; 1 Bio-Zitrone

3 Std Gesamt

35 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
381 kcal
Fett
20.6 g
Kohlenhydrate
44.9 g
Protein
5.6 g
Zucker
21.8 g

Zutaten

Personen

Für das Baklava:

150 g

Pistazienkerne

100 g

Walnüsse

0.5 TL

Zimt

350 g

Marillen

160 g

Butter

250 g

Filoteig

Für den Honigsirup:

150 g

Zucker

120 ml

Wasser

100 g

Honig

Bio-Zitrone

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Hacke Pistazien und Walnüsse grob und vermenge sie mit Zimt.

Schritt 2 / von 7

Wasche die Marillen, halbiere sie, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Schmelze die Butter bei niedriger Hitze.

Schritt 3 / von 7

Bestreiche eine rechteckige Backform dünn mit Butter. Lege mehrere Filoteigblätter einzeln hinein und bestreiche jedes Blatt sorgfältig mit geschmolzener Butter.

Schritt 4 / von 7

Verteile die Hälfte der Nussmischung und die Marillenwürfel auf dem Teig. Decke alles mit weiteren gebutterten Filoteigblättern ab und streue die restlichen Nüsse dazwischen.

Schritt 5 / von 7

Lege die letzten Teigblätter darauf, bestreiche die Oberfläche mit Butter und schneide das Baklava vor dem Backen vorsichtig in Rauten. Backe es 35 bis 40 Minuten goldbraun.

Schritt 6 / von 7

Koche Zucker, Wasser, Honig, Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb 8 Minuten zu einem Sirup. Gieße den warmen Sirup gleichmäßig über das heiße Baklava.

Schritt 7 / von 7

Lasse das Marillen-Baklava mindestens 2 Stunden durchziehen, damit der Sirup vollständig aufgenommen wird, und serviere es anschließend in den vorgeschnittenen Stücken.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Marillen Baklava mit Pistazien

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

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