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Ein luftiger Soufflé in einem weißen Schälchen, garniert mit einem Minzblatt, steht auf einem Untersetzer auf einer marmorierten Oberfläche. Daneben befindet sich eine kleine Schüssel mit einer gelben Sauce und ein Löffel.

Mango Soufflé

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    120 kcal

  • Fett

    0.4 g

  • Kohlenhydrate

    26.9 g

  • Protein

    2.1 g

  • Zucker

    24.5 g

#Warme Desserts #Französisch #Glutenfrei

Mango Soufflé

Image of Mango Soufflé
  • 1 Mango
  • 1 EL Mangosirup (ersatzweise Ahornsirup oder Honig)
  • 2 TL Speisestärke
  • 2 Eiweiß
  • 30 g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
whatsapp
Schritt 1 / von 3

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und pürieren. 150 ml Fruchtpüree abmessen, mit Mangosirup und Speisestärke verrühren. Das restliche Püree kaltstellen.

Schritt 2 / von 3

Eiweiß steif schlagen, zum Schluss Zucker und Zitronensaft unterschlagen. Das Mangopüree unterziehen.

Schritt 3 / von 3

In eine kleine ofenfeste Form füllen und auf der unteren Schiene 12 bis 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist. Sofort mit dem gekühlten Fruchtpüree servieren.

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Zutaten

2

Personen

1

Mango

1 EL

Mangosirup (ersatzweise Ahornsirup oder Honig)

2 TL

Speisestärke

2

Eiweiß

30 g

Zucker

1 TL

Zitronensaft

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und pürieren. 150 ml Fruchtpüree abmessen, mit Mangosirup und Speisestärke verrühren. Das restliche Püree kaltstellen.

Schritt 2 / von 3

Eiweiß steif schlagen, zum Schluss Zucker und Zitronensaft unterschlagen. Das Mangopüree unterziehen.

Schritt 3 / von 3

In eine kleine ofenfeste Form füllen und auf der unteren Schiene 12 bis 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist. Sofort mit dem gekühlten Fruchtpüree servieren.

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