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Gib die gefrorenen Mangostücke zusammen mit Limettensaft und Agavendicksaft in einen leistungsstarken Mixer und püriere alles cremig.
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Fülle die Sorbetmasse entweder direkt in eine Eismaschine und lass sie nach Herstellerangaben gefrieren oder gib sie in einen gefriergeeigneten Behälter und friere sie für mindestens 2–3 Stunden ein.
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Ohne Eismaschine das Sorbet während des Gefrierens alle 30–45 Minuten gut durchrühren, damit es cremig bleibt. Mit einem Eisportionierer Kugeln formen und sofort servieren.
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Gefrorene Mangostücke in den Mixtopf geben und mit eingesetztem Messbecher zerkleinern: 15 Sek. / Stufe 6, Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
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Limettensaft und Agavendicksaft zugeben, mit eingesetztem Messbecher cremig pürieren: 30–45 Sek. / Stufe 8, bei Bedarf mit Spatel durch die Deckelöffnung unterstützen.
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Sorbetmasse entweder direkt in eine Eismaschine füllen und nach Herstellerangaben gefrieren lassen oder in einen gefriergeeigneten Behälter streichen und 2–3 Std. gefrieren lassen.
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Ohne Eismaschine das Sorbet während des Gefrierens alle 30–45 Min. kräftig durchrühren; vor dem Servieren Kugeln abstechen und sofort genießen.
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