Schritt
1
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von
5
Mehl mit Mandeln, Puderzucker, dem weichen Fett, dem Eigelb und Wasser zu einem glatten Teig verkneten, Den Teig mindestens 1 Std. bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Schritt
2
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5
Teig zwischen zwei Gefrierfolien kreisrund ausrollen (30 cm). Tarteform (26 cm) einfetten, den Boden hineinlegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im Backofen bei 180 - 200° C ca. 20 - 25 Min. backen.
Schritt
3
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5
Den Boden auskühlen lassen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. 200 g Erdbeeren, Zitronensaft und Puderzucker pürieren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren.
Schritt
4
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Boden aus der Form lösen, 25 g Mandeln und das Erdbeerpüree darauf geben und mit 800 g Erdbeeren belegen. Gelee erwärmen und die Erdbeeren damit bestreichen. Tarte 2 Std. kalt stellen.
Schritt
5
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5
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, die Tarte damit bestreuen und servieren.
Schritt
1
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5
Gib die 120g Butter (oder Margarine) in Stücken, 60g Puderzucker und 100g gemahlene Mandeln in den Mixtopf. Füge 1 Eigelb und 2 EL Wasser hinzu. Wiege 150g Mehl dazu und verrühre alles 20 Sekunden auf Stufe 4, bis ein glatter Teig entsteht. Lasse den Teig im Mixtopf mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
Schritt
2
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5
Heize den Backofen auf 180°C vor. Rolle den Teig zwischen zwei Gefrierfolien kreisrund (30 cm) aus. Fette eine Tarteform (26 cm) ein, lege den Teigboden hinein und steche ihn mehrmals mit einer Gabel ein. Backe den Boden für 20-25 Minuten und lasse ihn danach auskühlen.
Schritt
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5
Weiche 2 Blätter Gelatine in kaltem Wasser ein. Wasche und putze 1kg Erdbeeren. Gib 200g Erdbeeren, den Saft einer Zitrone und 60g Puderzucker in den Mixtopf. Püriere alles 20 Sekunden auf Stufe 5. Drücke die Gelatine aus, löse sie in einem kleinen Topf auf und rühre sie unter das Erdbeerpüree im Mixtopf.
Schritt
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5
Löse den ausgekühlten Boden aus der Form. Verteile 25g Mandeln und das Erdbeerpüree gleichmäßig darauf. Belege die Tarte mit den restlichen 800g Erdbeeren. Erwärme 100g Johannisbeergelee im Mixtopf für 3 Minuten bei 50°C auf Stufe 2 und bestreiche die Erdbeeren damit. Stelle die Tarte für 2 Stunden kalt.
Schritt
5
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5
Röste 30g Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett an. Bestreue die gekühlte Tarte mit den gerösteten Mandelblättchen und serviere sie.
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