Schritt
1
/
von
7
Mehl, Puderzucker und kalte Butter mit den Händen zu bröseligem Teig verreiben. Eier untermischen, zu glattem Mürbeteig kneten, 60 Min kaltstellen.
Schritt
2
/
von
7
Teig zu einem Rechteck (ca. 40×60 cm) ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mehrmals mit Gabel einstechen. Aprikosenkonfitüre gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt
3
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von
7
Butter, Honig und Zucker in einem Topf verrühren, bei mittlerer Hitze 5 Min aufkochen lassen. Gehackte und gehobelte Mandeln zugeben und weitere 5 Min köcheln lassen.
Schritt
4
/
von
7
Mandelmischung auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 20 Min backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Schritt
5
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von
7
Kuchen auf dem Blech für mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht) auskühlen lassen.
Schritt
6
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von
7
In ca. 10 längliche Streifen schneiden, diese diagonal in kleine Dreiecke brechen.
Schritt
7
/
von
7
Schokoglasur schmelzen und die Ecken der Schnitten eintauchen. Auf Backpapier festwerden lassen.
Schritt
1
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von
10
Puderzucker in den Mixtopf geben und sehr fein mahlen, falls nötig sieben entfallen lassen, ansonsten direkt verwenden: 10 Sek. / Stufe 10.
Schritt
2
/
von
10
Mehl und in Stücken zugegebene kalte Butter in den Mixtopf geben und zu Streuseln verarbeiten: 10 Sek. / Stufe 6.
Schritt
3
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von
10
Eier zugeben und zu einem glatten Mürbeteig kneten: 30 Sek. / Knetstufe; Teig in Folie wickeln und 60 Min. kaltstellen.
Schritt
4
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von
10
Teig auf Backpapier zu einem Rechteck (ca. 40×60 cm) ausrollen, auf ein Blech ziehen und mehrmals einstechen; Aprikosenkonfitüre gleichmäßig verstreichen (ohne Thermomix).
Schritt
5
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von
10
Butter, Honig und Zucker in den Mixtopf geben und schmelzen bzw. aufkochen: 6 Min. / 100 °C / Stufe 2, dann ohne Messbecher weitere 2 Min. / 100 °C / Stufe 2 einköcheln lassen.
Schritt
6
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von
10
Gehackte und gehobelte Mandeln zugeben und unterrühren: 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 2; Mandelmischung sofort auf dem Teig verteilen.
Schritt
7
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von
10
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 20 Min backen, bis die Oberfläche goldbraun ist (ohne Thermomix).
Schritt
8
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von
10
Kuchen auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, mindestens 3 Std. (besser über Nacht).
Schritt
9
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von
10
In etwa 10 längliche Streifen schneiden und diese diagonal zu Dreiecken teilen (ohne Thermomix).
Schritt
10
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von
10
Schokoglasur in Stücken in den Mixtopf geben und schmelzen: 5 Min. / 50 °C / Stufe 1; Ecken der Dreiecke eintauchen und auf Backpapier festwerden lassen.
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