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Ein Teller mit gefüllten Weinblättern ist in der Mitte des Bildes platziert. Die Röllchen enthalten Reis und sind mit einem Blatt Minze garniert. Um den Teller herum sind verschiedene Gewürze und Kräuter in kleinen Schüsseln angeordnet.

Malfouf

60 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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3.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    150 kcal

  • Fett

    7 g

  • Kohlenhydrate

    12 g

  • Protein

    10 g

  • Zucker

    1 g

#Arabisch #Laktosefrei

Malfouf

Image of Malfouf
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Paprikapulver
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Weinblätter
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 100 g Langkornreis
  • 1 Stk. Zwiebel
  • Salz, Pfeffer
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Schritt 1 / von 3

Den Reis mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Den Reis, Zimt, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

Schritt 2 / von 3

Die Weinblätter einzeln abtropfen lassen und auf einer flachen Fläche ausbreiten. Einen Teelöffel der Reis-Hackfleisch-Mischung in jedes Blatt geben und vorsichtig einrollen, dabei die Seiten einschlagen.

Schritt 3 / von 3

Die Röllchen dicht nebeneinander in einen Topf schichten und mit Gemüsebrühe bedecken. Abgedeckt bei niedriger Hitze 45 Minuten kochen lassen.

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Zutaten

4

Personen

1 TL

Zimt

1 TL

Kreuzkümmel

0.5 TL

Paprikapulver

2 EL

Olivenöl

500 ml

Gemüsebrühe

200 g

Weinblätter

300 g

Rinderhackfleisch

100 g

Langkornreis

1 Stk.

Zwiebel

Salz, Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Den Reis mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Den Reis, Zimt, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

Schritt 2 / von 3

Die Weinblätter einzeln abtropfen lassen und auf einer flachen Fläche ausbreiten. Einen Teelöffel der Reis-Hackfleisch-Mischung in jedes Blatt geben und vorsichtig einrollen, dabei die Seiten einschlagen.

Schritt 3 / von 3

Die Röllchen dicht nebeneinander in einen Topf schichten und mit Gemüsebrühe bedecken. Abgedeckt bei niedriger Hitze 45 Minuten kochen lassen.

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