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Auf einem Tisch stehen drei Gläser mit Pudding. Der Pudding hat eine weiße Basis, bedeckt mit rotem Fruchtgelee und verziert mit gehackten Pistazien und Kokosflocken. Neben den Gläsern befindet sich eine Tasse Kaffee und eine kleine Schale mit Nüssen.

Malabi

45 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    127 kcal

  • Fett

    3.9 g

  • Kohlenhydrate

    19 g

  • Protein

    3.7 g

  • Zucker

    12.6 g

#Cremes und Puddings #Israelisch #Glutenfrei
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Rezepte

Malabi

Image of Malabi
  • Für den Pudding:
  • 4 EL Speisestärke
  • 500 ml Milch
  • 4 EL Zucker oder Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Rosenwasser
  • Für das Topping:
  • 200 ml Granatapfelsaft oder Erdbeersirup
  • 2 EL gehackte Pistazien oder Mandeln
  • Kokosraspeln
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Schritt 1 / von 3

Die Speisestärke mit 5 EL Milch in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Die restliche Milch mit Zucker und einer Prise Salz in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.

Schritt 2 / von 3

Die aufgelöste Speisestärke unter Rühren hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis die Masse eindickt. Sobald eine puddingartige Konsistenz erreicht ist, das Rosenwasser unterrühren und den Pudding in kleine Gläser oder Schalen füllen.

Schritt 3 / von 3

Den Granatapfelsaft oder Erdbeersirup in einem Topf erhitzen und bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen, bis er etwas dickflüssiger wird. Über den abgekühlten Malabi-Pudding gießen und vor dem Servieren mit gehackten Pistazien oder Mandeln und Kokosraspeln garnieren.

Schritt 1 / von 9

Pistazien oder Mandeln in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, umfüllen. 5 Sek. / Stufe 5

Schritt 2 / von 9

Speisestärke mit 5 EL der Milch, Zucker (oder Honig) und Salz in den Mixtopf geben und glatt rühren. 10 Sek. / Stufe 4

Schritt 3 / von 9

Restliche Milch zugeben und erhitzen, bis die Masse eindickt. 8–10 Min. / 90 °C / Stufe 3

Schritt 4 / von 9

Rosenwasser zugeben und kurz unterrühren. 5 Sek. / Stufe 3

Schritt 5 / von 9

Pudding sofort in kleine Gläser oder Schalen füllen und abkühlen lassen. (Kein Thermomix-Schritt)

Schritt 6 / von 9

Für das Topping Granatapfelsaft (oder Erdbeersirup), 1 EL Zucker (optional) und 1 TL Speisestärke in den Mixtopf geben, verrühren. 10 Sek. / Stufe 4

Schritt 7 / von 9

Mischung aufkochen und eindicken. 3–5 Min. / 100 °C / Stufe 2

Schritt 8 / von 9

Topping vorsichtig auf den abgekühlten Malabi geben und vollständig auskühlen lassen. (Kein Thermomix-Schritt)

Schritt 9 / von 9

Vor dem Servieren mit den zerkleinerten Pistazien oder Mandeln und Kokosraspeln bestreuen. (Kein Thermomix-Schritt)

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Zutaten

4

Personen

Für den Pudding:

4 EL

Speisestärke

500 ml

Milch

4 EL

Zucker oder Honig

1 Prise

Salz

1 TL

Rosenwasser

Für das Topping:

200 ml

Granatapfelsaft oder Erdbeersirup

2 EL

gehackte Pistazien oder Mandeln

Kokosraspeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die Speisestärke mit 5 EL Milch in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Die restliche Milch mit Zucker und einer Prise Salz in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.

Schritt 2 / von 3

Die aufgelöste Speisestärke unter Rühren hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis die Masse eindickt. Sobald eine puddingartige Konsistenz erreicht ist, das Rosenwasser unterrühren und den Pudding in kleine Gläser oder Schalen füllen.

Schritt 3 / von 3

Den Granatapfelsaft oder Erdbeersirup in einem Topf erhitzen und bei mittlerer Hitze leicht einkochen lassen, bis er etwas dickflüssiger wird. Über den abgekühlten Malabi-Pudding gießen und vor dem Servieren mit gehackten Pistazien oder Mandeln und Kokosraspeln garnieren.

Schritt 1 / von 9

Pistazien oder Mandeln in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, umfüllen. 5 Sek. / Stufe 5

Schritt 2 / von 9

Speisestärke mit 5 EL der Milch, Zucker (oder Honig) und Salz in den Mixtopf geben und glatt rühren. 10 Sek. / Stufe 4

Schritt 3 / von 9

Restliche Milch zugeben und erhitzen, bis die Masse eindickt. 8–10 Min. / 90 °C / Stufe 3

Schritt 4 / von 9

Rosenwasser zugeben und kurz unterrühren. 5 Sek. / Stufe 3

Schritt 5 / von 9

Pudding sofort in kleine Gläser oder Schalen füllen und abkühlen lassen. (Kein Thermomix-Schritt)

Schritt 6 / von 9

Für das Topping Granatapfelsaft (oder Erdbeersirup), 1 EL Zucker (optional) und 1 TL Speisestärke in den Mixtopf geben, verrühren. 10 Sek. / Stufe 4

Schritt 7 / von 9

Mischung aufkochen und eindicken. 3–5 Min. / 100 °C / Stufe 2

Schritt 8 / von 9

Topping vorsichtig auf den abgekühlten Malabi geben und vollständig auskühlen lassen. (Kein Thermomix-Schritt)

Schritt 9 / von 9

Vor dem Servieren mit den zerkleinerten Pistazien oder Mandeln und Kokosraspeln bestreuen. (Kein Thermomix-Schritt)

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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