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Ein Teller mit gelbem Reis, belegt mit mariniertem Hühnchen, buntem Gemüse wie Karotten und Paprika, sowie Mandelsplittern. Frische Petersilie garniert das Gericht. Neben dem Teller befinden sich eine Schüssel mit Joghurtsauce, Zitronenscheiben und Gewürzen.

Makluba

45 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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3.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    184 kcal

  • Fett

    7.9 g

  • Kohlenhydrate

    22 g

  • Protein

    6.6 g

  • Zucker

    2.1 g

#Geflügel #Arabisch #Laktosefrei

Makluba

Image of Makluba
  • Für das Hähnchen:
  • 0.5 Tasse Sonnenblumenöl
  • Für das Gemüse:
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Aubergine
  • Für den Reis:
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Kardamom
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
  • Zum Kochen:
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • Zum Garnieren:
  • 2 EL Geröstete Mandeln
  • 2 EL Gehackte Petersilie
  • 500 g Hähnchenschenkel
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. Tomaten
  • 2 Tassen Reis
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Schritt 1 / von 5

Die Hähnchenschenkel in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 2 / von 5

Die Zwiebel schälen und würfeln, die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, die Aubergine und Tomaten ebenfalls würfeln.
In einer separaten Pfanne die Aubergine in Öl anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

Schritt 3 / von 5

Den Reis in einem Sieb abspülen und mit 1 TL Kurkuma, Zimt, Kreuzkümmel, Kardamom, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4 / von 5

In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Das angebratene Huhn, Gemüse und Reis abwechselnd schichten und den Reis zuletzt oben auflegen.

Schritt 5 / von 5

Den Deckel aufsetzen und das Ganze 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Brühe aufgesogen wurde.
Den Topf vom Herd nehmen, vorsichtig auf einen großen Teller stürzen und mit gerösteten Mandeln und frischer Petersilie garnieren.

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Zutaten

4

Personen

Für das Hähnchen:

0.5 Tasse

Sonnenblumenöl

Für das Gemüse:

2 Stk.

Karotten

1 Stk.

Aubergine

Für den Reis:

1 TL

Kurkuma

1 TL

Zimt

1 TL

Kreuzkümmel

0.5 TL

Kardamom

1 TL

Salz

0.5 TL

Schwarzer Pfeffer

Zum Kochen:

4 Tassen

Hühnerbrühe

Zum Garnieren:

2 EL

Geröstete Mandeln

2 EL

Gehackte Petersilie

500 g

Hähnchenschenkel

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Tomaten

2 Tassen

Reis

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Hähnchenschenkel in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 2 / von 5

Die Zwiebel schälen und würfeln, die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, die Aubergine und Tomaten ebenfalls würfeln.
In einer separaten Pfanne die Aubergine in Öl anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

Schritt 3 / von 5

Den Reis in einem Sieb abspülen und mit 1 TL Kurkuma, Zimt, Kreuzkümmel, Kardamom, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4 / von 5

In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Das angebratene Huhn, Gemüse und Reis abwechselnd schichten und den Reis zuletzt oben auflegen.

Schritt 5 / von 5

Den Deckel aufsetzen und das Ganze 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Brühe aufgesogen wurde.
Den Topf vom Herd nehmen, vorsichtig auf einen großen Teller stürzen und mit gerösteten Mandeln und frischer Petersilie garnieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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