Zwei weiße Teller mit Sushi-Rollen auf einem Bambusmatte. Eine Platte enthält Sushi mit Gemüse und eine andere mit Avocado. Daneben steht eine Schale mit gekochtem Reis und ein Getränk in einem Glas. Essstäbchen liegen bereit.

Maki-Grundrezept

Name: Maki-Grundrezept
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 2 Tassen Sushi-Reis; 2.5 Tassen Wasser; 3 EL Reisessig; 1 EL Zucker; 0.5 TL Salz; 1 kleine Gurke; 1 Avocado; 200 g frischer Lachs; 4 Nori-Blätter; 3 EL Sojasauce; Wasabi (optional); eingelegter Ingwer (optional)

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
202 kcal
Fett
6.4 g
Kohlenhydrate
30.1 g
Protein
6.1 g
Zucker
2.2 g

Zutaten

Personen

Für den Sushi-Reis:

2 Tassen

Sushi-Reis

2.5 Tassen

Wasser

3 EL

Reisessig

1 EL

Zucker

0.5 TL

Salz

Für die Füllung:

kleine Gurke

Avocado

200 g

frischer Lachs

Für das Rollen:

Nori-Blätter

Für das Servieren:

3 EL

Sojasauce

Wasabi (optional)

eingelegter Ingwer (optional)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Sushi-Reis kochen:

Den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Den Reis mit 2 1/2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Danach abdecken und bei niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Den Reis vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermengen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Reisessig über den Reis gießen und gut vermengen. Den Reis abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 6

Vorbereitung der Zutaten:

Die Gurke in dünne Streifen schneiden, die Avocado in Scheiben schneiden und den Lachs ebenfalls in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3 / von 6

Maki-Rollen vorbereiten:

Eine Bambusmatte (Sushi-Matte) auf eine saubere Oberfläche legen und ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten darauflegen. Den abgekühlten Reis gleichmäßig auf dem Nori-Blatt verteilen, dabei am oberen Ende einen kleinen Rand (ca. 1 cm) freilassen. Der Reis sollte eine dünne, gleichmäßige Schicht bilden.

Schritt 4 / von 6

Füllen der Maki-Rollen:

Eine Hand legt Avocadoscheiben auf eine Schicht aus Reis, die auf einem Nori-Blatt liegt. Im Hintergrund ist eine Schüssel mit Reis sichtbar. Das Bild zeigt die Zubereitung von Sushi oder ähnlichen Gerichten.

In der Mitte des Reises etwas Gurkenstreifen, Avocadoscheiben und Lachsstreifen platzieren.

Schritt 5 / von 6

Rollen der Maki-Rollen:

Eine Hand rollt eine Sushi-Matte mit einer Füllung, die Reis und Avocado enthält. Im Hintergrund befindet sich eine Schüssel mit gekochtem Reis und kleine Schalen mit schwarzen Samen und einer rosa Sauce. Die Szene vermittelt das Thema der Sushi-Zubereitung.

Mithilfe der Bambusmatte das Nori-Blatt vorsichtig von unten nach oben aufrollen, dabei leicht drücken, um eine feste Rolle zu erhalten. Wenn die Rolle fast geschlossen ist, den freien Rand des Nori-Blatts mit etwas Wasser befeuchten und die Rolle fertig verschließen.

Schritt 6 / von 6

Schneiden und Servieren:

Eine Hand schneidet eine Nori-Rolle auf einem weißen Teller. Im Hintergrund steht eine Schüssel mit gekochtem Reis und eine weitere Schüssel mit schwarzem Sesam. Der Fokus liegt auf dem Schneiden der Sushi-Rolle.

Die fertige Rolle mit einem scharfen Messer in 6–8 gleichmäßige Stücke schneiden. Die Maki-Rollen mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Maki-Grundrezept

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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