Schritt
1
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von
7
Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine direkte sowie nach Möglichkeit eine indirekte Grillzone einrichten. Alle Zutaten bereitlegen, Gemüse gründlich waschen und empfindliche Zutaten erst kurz vor dem Grillen schneiden, damit sie frisch bleiben.
Schritt
2
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7
Die Maiskolben kurz vorkochen, wenn sie besonders zart werden sollen, und danach gut abtropfen lassen.
Schritt
3
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7
Butter mit Limettenschale, Limettensaft, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt
4
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7
Die vorbereiteten Zutaten 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit Öl, Säure, Kräuter und Gewürze gleichmäßig einziehen. Bei gefüllten Rezepten die Füllung nur locker andrücken, damit sie beim Garen saftig bleibt.
Schritt
5
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7
Maiskolben auf dem Grill rundum rösten, bis sie goldgelbe Stellen bekommen.
Schritt
6
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7
Die heißen Maiskolben mit Limettenbutter bestreichen und mit Koriander bestreuen.
Schritt
7
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7
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und je nach Rezept mit frischen Kräutern, Zitronen- oder Limettensaft, Nüssen, Kernen oder Sauce abrunden. Kurz ruhen lassen und warm oder lauwarm servieren.
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