Schritt
1
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von
5
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Mais abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Schritt
2
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von
5
In einem Topf 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig andünsten, Mais zugeben und kurz dünsten lassen. Milch und Gemüsebrühe zugießen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt
3
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von
5
Die Suppe mit einem Mixstab pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt
4
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von
5
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen 3–4 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt
5
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von
5
Die Suppe nochmals kurz aufschäumen, die Garnelenstücke in Suppenschalen verteilen, mit der Suppe übergießen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Schritt
1
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von
9
Gib die Zwiebeln in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden lang auf Stufe 5. Schiebe die Zwiebeln mit dem Spatel nach unten.
Schritt
2
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von
9
Füge 2 EL Öl hinzu und dünste die Zwiebeln 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 an.
Schritt
3
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von
9
Gib den abgetropften Mais in den Mixtopf und dünste alles zusammen 2 Minuten bei 100°C auf Linkslauf/Stufe 1.
Schritt
4
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von
9
Füge die Milch und die Gemüsebrühe hinzu. Koche die Mischung 20 Minuten bei 100°C auf Linkslauf/Stufe 1.
Schritt
5
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von
9
Püriere die Suppe 1 Minute lang, schrittweise von Stufe 5 bis Stufe 10. Passiere die Suppe bei Bedarf durch ein feines Sieb, um eine samtige Textur zu erzielen.
Schritt
6
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von
9
Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft ab. Stelle die Suppe beiseite.
Schritt
7
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von
9
Erhitze in einer Pfanne 2 EL Öl und brate die Garnelen 3–4 Minuten an, bis sie gar sind. Würze sie mit Salz und Pfeffer und schneide sie in mundgerechte Stücke.
Schritt
8
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von
9
Gib die Suppe zurück in den Mixtopf und schäume sie 1 Minute auf Stufe 4 auf.
Schritt
9
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von
9
Verteile die Garnelenstücke in Suppenschalen, gieße die aufgeschäumte Suppe darüber und bestreue alles mit dem fein gehackten Schnittlauch. Serviere die Suppe sofort.
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