Ein Teller mit cremigen Makkaroni, belegt mit paniertem Hähnchen und einem Streifen aus Sauce. Daneben ein kleiner Teller mit Limettenspalten und frischem Dill sowie eine Schale mit roten Krautstücken. Der Hintergrund zeigt bunte Fliesen.

Mac and Schnitzel

Name: Mac and Schnitzel
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 80 g Makkaroni; Salz; 10 g Butter; 10 g Mehl; 150 ml Milch; Pfeffer; 60 g geriebener Cheddar; etwas Kondensmilch; 150 g Putenbrustfilet; Salz; Pfeffer; Mehl zum Wenden; 1 Stk. Ei; Semmelbrösel zum Panieren; Öl zum Braten; Chipotle-Soße; Röstzwiebeln; Rotkraut mit Apfel

35 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
214 kcal
Fett
9.5 g
Kohlenhydrate
21.2 g
Protein
10.6 g
Zucker
3 g

Zutaten

Personen

Für das Mac and Cheese:

80 g

Makkaroni

Salz

10 g

Butter

10 g

Mehl

150 ml

Milch

Pfeffer

60 g

geriebener Cheddar

etwas Kondensmilch

Für das Schnitzel:

150 g

Putenbrustfilet

Salz

Pfeffer

Mehl zum Wenden

1 Stk.

Semmelbrösel zum Panieren

Öl zum Braten

Für das Topping:

Chipotle-Soße

Röstzwiebeln

Rotkraut mit Apfel

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Die Makkaroni in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und kurz beiseitestellen.

Schritt 2 / von 7

Für die Käsesoße Butter schmelzen, Mehl kurz anschwitzen, Milch unter Rühren aufkochen und eindicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cheddar würzen; optional einen Schuss Kondensmilch für extra Cremigkeit hinzufügen.

Schritt 3 / von 7

Die Makkaroni mit der Käsesoße vermengen, bis sie gleichmäßig umhüllt sind.

Schritt 4 / von 7

Putenbrustfilet halbieren oder flach klopfen, würzen, zuerst in Mehl, dann in Ei und Semmelbröseln panieren.

Schritt 5 / von 7

Die Schnitzel in Öl von beiden Seiten 3–4 Minuten goldbraun braten.

Schritt 6 / von 7

Die Schnitzel in Streifen schneiden und auf die Mac and Cheese legen.

Schritt 7 / von 7

Mit Chipotle-Soße beträufeln, Röstzwiebeln darüberstreuen und mit dem Rotkraut mit Apfel servieren.

Schritt 1 / von 9

Makkaroni in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 9

Für die Käsesoße Butter schmelzen, Mehl anschwitzen, Milch unter Rühren aufkochen und eindicken lassen; mit Salz, Pfeffer und Cheddar abschmecken und optional etwas Kondensmilch einrühren.

Schritt 3 / von 9

Makkaroni mit der Käsesoße vermengen, bis alles gleichmäßig umhüllt ist; in eine flache, ofenfeste Airfryer-Schale geben.

Schritt 4 / von 9

Putenbrust längs halbieren oder flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen; erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbröseln panieren.

Schritt 5 / von 9

Airfryer auf 200 °C optional 3 Minuten vorheizen; den Korb leicht einölen oder ein gelochtes Backpapier verwenden.

Schritt 6 / von 9

Paniertes Schnitzel beidseitig dünn mit Ölspray benetzen, in den Korb legen ohne Überlappung (ggf. in Chargen garen) und bei 200 °C8–10 Minuten garen; nach 4–5 Minuten wenden und erneut einsprühen.

Schritt 7 / von 9

Währenddessen die Mac and Cheese-Schale in den oberen Einsatz oder nach dem ersten Durchgang in den Airfryer geben und bei 180 °C5–7 Minuten erhitzen, bis die Oberfläche leicht blubbert; nicht austrocknen lassen.

Schritt 8 / von 9

Schnitzel mit einer Zange entnehmen (Vorsicht: heißer Dampf), kurz ruhen lassen, in Streifen schneiden und auf die Mac and Cheese setzen.

Schritt 9 / von 9

Mit Chipotle-Soße beträufeln, Röstzwiebeln darüberstreuen und mit Rotkraut und Apfel servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Mac and Schnitzel

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

Schritt 1 / von 9

Schritt 2 / von 9

Schritt 3 / von 9

Schritt 4 / von 9

Schritt 5 / von 9

Schritt 6 / von 9

Schritt 7 / von 9

Schritt 8 / von 9

Schritt 9 / von 9

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