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Ein weißes Schälchen mit überbackenen Makkaroni in Käse-Sauce, goldbraun und knusprig oben. Daneben kleine Schalen mit Käse, einer cremigen Sauce und zerstoßenen Nüssen. Frische Kräuter liegen verstreut auf der Tischoberfläche.

Mac and Cheese

2 Std Gesamt

30 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    134 kcal

  • Fett

    5.2 g

  • Kohlenhydrate

    15.1 g

  • Protein

    5.7 g

  • Zucker

    1.2 g

#Auflauf #Amerikanisch #Vegetarisch

Mac and Cheese

Image of Mac and Cheese
  • 250 g Makkaroni
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 400 ml Milch
  • 200 g Cheddar
  • Cayennepfeffer
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie (zum Garnieren)
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Schritt 1 / von 5

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Makkaroni in reichlich Salzwasser kochen, bis sie bissfest, aber noch nicht ganz gar sind. Abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 5

Butter in einem ausreichend großen Topf schmelzen. Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen etwa 1 Minute leicht anschwitzen.

Schritt 3 / von 5

Milch nach und nach einrühren, dabei kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Cayenne würzen und einige Minuten sanft köcheln lassen, bis sie cremig wird. Die Hälfte des geriebenen Cheddars unterrühren und vollständig schmelzen lassen. Sauce abschmecken.

Schritt 4 / von 5

Makkaroni unter die Käsesauce heben und alles gut vermengen. Mischung in eine Auflaufform füllen, restlichen Käse gleichmäßig darüberstreuen.

Schritt 5 / von 5

Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

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Zutaten

4

Personen

250 g

Makkaroni

2 EL

Butter

2 EL

Mehl

400 ml

Milch

200 g

Cheddar

Cayennepfeffer

Salz

Pfeffer

Petersilie (zum Garnieren)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Makkaroni in reichlich Salzwasser kochen, bis sie bissfest, aber noch nicht ganz gar sind. Abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 5

Butter in einem ausreichend großen Topf schmelzen. Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen etwa 1 Minute leicht anschwitzen.

Schritt 3 / von 5

Milch nach und nach einrühren, dabei kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Cayenne würzen und einige Minuten sanft köcheln lassen, bis sie cremig wird. Die Hälfte des geriebenen Cheddars unterrühren und vollständig schmelzen lassen. Sauce abschmecken.

Schritt 4 / von 5

Makkaroni unter die Käsesauce heben und alles gut vermengen. Mischung in eine Auflaufform füllen, restlichen Käse gleichmäßig darüberstreuen.

Schritt 5 / von 5

Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

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