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Ein schwarzer Teller mit goldbraun gebratenen Kichererbsen-Patties, garniert mit frischem Koriander und grobem Salz. Daneben befindet sich eine kleine Schüssel mit Joghurt-Dip und Paprikapulver sowie einige Zitronenscheiben. Im Hintergrund liegen frische Kräuter.

Maaqouda

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    88 kcal

  • Fett

    0.5 g

  • Kohlenhydrate

    18.58 g

  • Protein

    2.14 g

  • Zucker

    0.82 g

#Fingerfood #Marokkanisch #Laktosefrei

Maaqouda

Image of Maaqouda
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 Schuss Öl
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Stk. Ei
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Backpulver
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Schritt 1 / von 3

Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, kurz ausdampfen lassen und dann mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 2 / von 3

Das Ei, Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Petersilie dazugeben. Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Mit den Händen kleine flache Bällchen formen.

Schritt 3 / von 3

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Maaqouda darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

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Zutaten

4

Personen

1 TL

Salz

0.5 TL

Pfeffer

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 EL

gehackte Petersilie

1 Schuss

Öl

500 g

Kartoffeln

1 Stk.

Ei

2 EL

Mehl

1 TL

Backpulver

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, kurz ausdampfen lassen und dann mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 2 / von 3

Das Ei, Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Petersilie dazugeben. Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Mit den Händen kleine flache Bällchen formen.

Schritt 3 / von 3

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Maaqouda darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

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