Zwei Teller mit Muschelnudeln in cremiger Sauce, jeweils mit in Scheiben geschnittenem, rosa gebratenem Thunfischfilet garniert.

Gorgonzola-Zitronen-Pasta mit gebratenem Thunfisch

Name: Gorgonzola-Zitronen-Pasta mit gebratenem Thunfisch
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Muschelnudeln (Shell Pasta); Salz; 1 Stk. Zwiebel; 3 Stk. Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Abrieb von 2 Zitronen; 250 ml Sahne; 200 g Gorgonzola; 0.5 Stk. Saft von 0; 50 Zitrone; 100 g Parmesan; Pfeffer; 150 g Thunfischfilet

25 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
241 kcal
Fett
11.7 g
Kohlenhydrate
21.9 g
Protein
12.2 g
Zucker
2.5 g

Zutaten

Personen

Für die Pasta:

250 g

Muschelnudeln (Shell Pasta)

Salz

Für die Sauce:

1 Stk.

Zwiebel

3 Stk.

Knoblauchzehen

2 EL

Olivenöl

Abrieb von 2 Zitronen

250 ml

Sahne

200 g

Gorgonzola

0.5 Stk.

Saft von 0,50 Zitrone

100 g

Parmesan

Pfeffer

Für das Topping:

150 g

Thunfischfilet

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Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Hand rührt mit Holzlöffel Nudeln in einem kochenden Edelstahltopf auf einem Induktionskochfeld, Dampf steigt auf, in einer modernen Küche.

Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und koche die Muschelnudeln nach Packungsangabe al dente. Fange etwa 100 ml Nudelwasser auf.

Schritt 2 / von 8

Hand rührt mit Holzlöffel Zwiebeln in einer Pfanne auf dem Herd, Dampf steigt auf.

Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate beides zusammen mit dem Zitronenabrieb bei mittlerer Hitze glasig an.

Schritt 3 / von 8

Hand streut Kräuter über Käsewürfel in einer Pfanne mit cremiger, dampfender Sauce auf einem Kochfeld.

Gieße die Sahne dazu. Zerbrösele den Gorgonzola in die Pfanne und lasse ihn unter Rühren langsam schmelzen.

Schritt 4 / von 8

Hände reiben Käse über eine Pfanne mit cremiger Pasta auf dem Herd.

Gib den Zitronensaft dazu und reibe den Parmesan direkt in die Sauce. Rühre, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 5 / von 8

Eine Hand gießt eine helle Flüssigkeit (Sahne oder Milch) in eine Pfanne mit köchelnder Sauce auf dem Herd; ein Holzspatel rührt, Dampf steigt auf.

Gib einen Schuss vom aufgefangenen Nudelwasser zur Sauce. Rühre alles glatt, damit die Sauce besonders cremig wird.

Schritt 6 / von 8

Hände geben frisch gekochte Muschelnudeln aus einem Sieb in eine Pfanne mit cremiger Soße auf dem Herd, Dampf steigt auf.

Hebe die gekochten Nudeln unter die Sauce und vermenge alles gründlich.

Schritt 7 / von 8

Nahaufnahme: Hand mit Grillzange wendet ein angebratenes Steak in einer Pfanne auf einem Induktionskochfeld; Dampf steigt auf.

Erhitze parallel eine Pfanne mit etwas Öl. Brate das Thunfischfilet bei hoher Hitze rundum kurz an, sodass es außen Röstaromen bekommt und innen saftig bleibt.

Schritt 8 / von 8

Hände legen mit einer Zange rosa gebratenes, in Scheiben geschnittenes Steak auf Rührei in einer Schale, neben einem Holzbrett mit dem restlichen Fleisch.

Schneide den Thunfisch in Stücke. Richte die Pasta in Schüsseln an und lege den gebratenen Thunfisch darauf.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Gorgonzola-Zitronen-Pasta mit gebratenem Thunfisch

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Schritt 4 / von 8

Schritt 5 / von 8

Schritt 6 / von 8

Schritt 7 / von 8

Schritt 8 / von 8

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