Grüne Pesto-Pizza auf grünem Teller, belegt mit Mozzarella-Kugeln, halbierten Cherrytomaten und frischen Basilikumblättern.

Low Carb Broccoli-Pizza

Name: Low Carb Broccoli-Pizza
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Broccoli; 2 Stk. Ei; 80 g Parmesan; 0.25 TL Cayennepfeffer; 0.75 TL Salz; 1 Bund Basilikum; 0.5 Bund glatte Petersilie; 30 g Baumnusskerne; 1 Stk. Knoblauchzehe; 0.5 dl Olivenöl; 0.25 TL Salz; 125 g Kefen; 100 g Cherry-Tomaten; 1 Stg Frühlingszwiebel; 150 g Mozzarella; 2 Prisen Salz; Pfeffer

50 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
197 kcal
Fett
13 g
Kohlenhydrate
6 g
Protein
12 g
Zucker
2.8 g

Zutaten

Personen

Für den Belag

500 g

Broccoli

2 Stk.

80 g

Parmesan

0.25 TL

Cayennepfeffer

0.75 TL

Salz

1 Bund

Basilikum

0.5 Bund

glatte Petersilie

30 g

Baumnusskerne

1 Stk.

Knoblauchzehe

0.5 dl

Olivenöl

0.25 TL

Salz

125 g

Kefen

100 g

Cherry-Tomaten

1 Stg

Frühlingszwiebel

150 g

Mozzarella

2 Prisen

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor und belege ein Backblech mit Backpapier.

Schritt 2 / von 6

Wasche den Broccoli und reibe ihn mitsamt Strunk auf einer Rösti- oder Gemüsereibe fein. Gib Eier, fein geriebenen Parmesan, Cayennepfeffer und Salz zum Broccoli und vermenge alles gründlich. Verteile die Masse rund (ca. 30 cm Ø) auf dem vorbereiteten Backblech und drücke sie leicht flach.

Schritt 3 / von 6

Backe den Broccoli-Pizzaboden in der unteren Ofenhälfte etwa 15 Minuten. Anschließend kurz auf dem Blech abkühlen lassen.

Schritt 4 / von 6

Für das Pesto Basilikum und Petersilie grob schneiden. Baumnusskerne grob hacken. Knoblauch schälen und halbieren. Kräuter, Baumnusskerne, Knoblauch, Olivenöl und Salz in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Verstreiche das Pesto gleichmäßig auf dem vorgebackenen Pizzaboden.

Schritt 5 / von 6

Kefen waschen und längs in feine Streifen schneiden. Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Mozzarella in kleine Stücke zupfen. Verteile Kefen, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Mozzarella auf dem Pizzaboden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6 / von 6

Backe die Pizza in der unteren Ofenhälfte weitere etwa 15 Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Low Carb Broccoli-Pizza

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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