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Ein runder Käsekuchen mit einer glänzenden Karamellsoße, die über die Seiten läuft. Oben auf dem Kuchen liegt ein Keks. Daneben befinden sich weitere Kekse und eine kleine Schüssel mit Karamellcreme. Ein Löffel ist ebenfalls sichtbar.

Lotus Cheesecake

2,3 Std Gesamt

20 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    400 kcal

  • Fett

    20 g

  • Kohlenhydrate

    50 g

  • Protein

    6 g

  • Zucker

    30 g

#Kuchen & Torten #Amerikanisch #Vegetarisch

Lotus Cheesecake

Image of Lotus Cheesecake
  • 200 g Karamellkekse
  • 60 g Butter
  • 700 g Frischkäse
  • 200 g Karamellkeks-Aufstrich
  • 50 g Puderzucker
  • 200 g Karamellkeks-Aufstrich
  • 6 Stk. Karamellkekse
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Schritt 1 / von 5

Karamellkekse fein mahlen. Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Keksbrösel mit der Butter kurz vermengen.

Schritt 2 / von 5

Eine Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen. Keks-Butter-Mischung in die Form geben und mit einem Löffel oder Glasrücken glattdrücken.

Schritt 3 / von 5

Frischkäse, Karamellkeks-Aufstrich und Puderzucker in einer Schüssel verrühren. Gleichmäßig auf den Keksboden geben und glattstreichen. Mindestens 1 Stunde kaltstellen.

Schritt 4 / von 5

Für den Guss Karamellkeks-Aufstrich in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, vorsichtig rühren. Flüssigen Aufstrich auf den gekühlten Cheesecake geben und glattstreichen. Weitere 1 Stunde kühlen.

Schritt 5 / von 5

Vor dem Servieren fünf der Karamellkekse fein mahlen und die Brösel auf dem Rand verteilen. Einen Karamellkeks in der Mitte des Kuchens platzieren. Tortenring vorsichtig entfernen.

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Zutaten

5

Personen

200 g

Karamellkekse

60 g

Butter

700 g

Frischkäse

200 g

Karamellkeks-Aufstrich

50 g

Puderzucker

200 g

Karamellkeks-Aufstrich

6 Stk.

Karamellkekse

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Karamellkekse fein mahlen. Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Keksbrösel mit der Butter kurz vermengen.

Schritt 2 / von 5

Eine Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen. Keks-Butter-Mischung in die Form geben und mit einem Löffel oder Glasrücken glattdrücken.

Schritt 3 / von 5

Frischkäse, Karamellkeks-Aufstrich und Puderzucker in einer Schüssel verrühren. Gleichmäßig auf den Keksboden geben und glattstreichen. Mindestens 1 Stunde kaltstellen.

Schritt 4 / von 5

Für den Guss Karamellkeks-Aufstrich in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, vorsichtig rühren. Flüssigen Aufstrich auf den gekühlten Cheesecake geben und glattstreichen. Weitere 1 Stunde kühlen.

Schritt 5 / von 5

Vor dem Servieren fünf der Karamellkekse fein mahlen und die Brösel auf dem Rand verteilen. Einen Karamellkeks in der Mitte des Kuchens platzieren. Tortenring vorsichtig entfernen.

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