Dunkler Teller mit goldbraunen Kartoffelspalten, beträufelt mit cremiger Kräutersauce und garniert mit frischen Kräutern.

Loaded Potatoes mit Halloumi

Name: Loaded Potatoes mit Halloumi
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 3
Cuisine: International
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 250 g Halloumi; 300 g Pfirsich; 180 g Couscous; Reis; Pasta; Gnocchi oder Brot; je nach Rezept; 1 kleine rote Zwiebel; 1 Hand Rucola oder Babyspinat; Salz und Pfeffer; 150 g Joghurt oder Frischkäse; 1 Bio-Zitrone oder Limette; 1 TL Honig oder Senf; frische Kräuter nach Geschmack; 2 EL geröstete Kerne oder Nüsse

40 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
182 kcal
Fett
8.4 g
Kohlenhydrate
18.8 g
Protein
7.2 g
Zucker
5.2 g

Zutaten

Personen

Für das Finish

2 EL

Olivenöl

250 g

Halloumi

300 g

Pfirsich

180 g

Couscous, Reis, Pasta, Gnocchi oder Brot, je nach Rezept

kleine rote Zwiebel

1 Hand

Rucola oder Babyspinat

Salz und Pfeffer

150 g

Joghurt oder Frischkäse

Bio-Zitrone oder Limette

1 TL

Honig oder Senf

frische Kräuter nach Geschmack

2 EL

geröstete Kerne oder Nüsse

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Couscous mit der gleichen Menge kochendem Wasser übergießen, leicht salzen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne viel Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Die Pfirsiche in Spalten schneiden und kurz mitbraten, damit sie leicht karamellisieren.

Schritt 3 / von 4

Für das Dressing Joghurt mit etwas Zitronensaft, Olivenöl, Honig oder Senf, Salz und Pfeffer glatt verrühren. Frische Kräuter unterheben, bis es cremig und würzig schmeckt.

Schritt 4 / von 4

Den Couscous mit der roten Zwiebel und dem Rucola anrichten, Halloumi und Pfirsich daraufgeben und großzügig mit dem Dressing beträufeln. Mit gerösteten Kernen und frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Loaded Potatoes mit Halloumi

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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