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Teller mit Nachos: Tortilla‑Chips belegt mit schwarzen Bohnen, grüner Avocado‑Creme, Koriander, roten Chiliringeln und Jalapeños; zwei kleine Schälchen Dip und eine Gabel neben dem Teller.

Loaded Nachos mit Bohnen und Avocado

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    281 kcal

  • Fett

    14.7 g

  • Kohlenhydrate

    28.9 g

  • Protein

    10.2 g

  • Zucker

    3.3 g

#Streetfood #Mexikanisch #Sportevents

Loaded Nachos mit Bohnen und Avocado

Image of Loaded Nachos mit Bohnen und Avocado
  • Für die Füllung:
  • 250 g schwarze Bohnen, Tofu, Hühnerfleisch oder Paprika
  • Für die Sauce:
  • 1 Avocado
  • 150 g Joghurt oder Salsa
  • 1 Limette
  • 120 g Käse oder Hummus
  • Für die Basis:
  • 8 Tortillas, Pitas oder Nachos
  • Für das Finish:
  • Pickles, Kräuter oder Chili
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Schritt 1 / von 5

Brate die schwarzen Bohnen in etwas Öl mit Salz an, bis sie warm und aromatisch sind.

Schritt 2 / von 5

Zerdrücke die Avocado grob und verrühre sie mit dem Joghurt zu einer cremigen Sauce. Schmecke mit dem Saft der Limette und Salz ab.

Schritt 3 / von 5

Verteile die Nachos auf einem Backblech, streue den Käse darüber und überbacke sie, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 4 / von 5

Verteile die warmen Bohnen über den Nachos und setze Kleckse der Avocado-Joghurt-Sauce darauf.

Schritt 5 / von 5

Garniere die Loaded Nachos mit Pickles, frischen Kräutern oder etwas Chili und serviere sie sofort warm.

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Zutaten

4

Personen

Für die Füllung:

250 g

schwarze Bohnen, Tofu, Hühnerfleisch oder Paprika

Für die Sauce:

1

Avocado

150 g

Joghurt oder Salsa

1

Limette

120 g

Käse oder Hummus

Für die Basis:

8

Tortillas, Pitas oder Nachos

Für das Finish:

Pickles, Kräuter oder Chili

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Brate die schwarzen Bohnen in etwas Öl mit Salz an, bis sie warm und aromatisch sind.

Schritt 2 / von 5

Zerdrücke die Avocado grob und verrühre sie mit dem Joghurt zu einer cremigen Sauce. Schmecke mit dem Saft der Limette und Salz ab.

Schritt 3 / von 5

Verteile die Nachos auf einem Backblech, streue den Käse darüber und überbacke sie, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 4 / von 5

Verteile die warmen Bohnen über den Nachos und setze Kleckse der Avocado-Joghurt-Sauce darauf.

Schritt 5 / von 5

Garniere die Loaded Nachos mit Pickles, frischen Kräutern oder etwas Chili und serviere sie sofort warm.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Die gebratenen Bohnen halten sich 2–3 Tage im Kühlschrank, die Avocado-Joghurt-Sauce solltest du höchstens 1 Tag luftdicht aufbewahren und mit Limettensaft mischen, damit die Avocado weniger braun wird.

Ja, Hummus funktioniert als Alternative, schmilzt aber nicht; am besten nach dem Überbacken als Kleckse oder dünn verteilt kurz erwärmt verwenden, für gratinierten Effekt ist echter Käse nötig.

Backe zuerst eine dickere Käseschicht auf den Nachos als Barriere, verteile die Bohnen heiß, aber nicht suppig, und serviere sofort; optional Bohnen zuletzt punktuell aufgeben statt überall.

Tortillas in Dreiecke schneiden, leicht mit Öl bestreichen, salzen und bei 180 °C im vorgeheizten Ofen 8–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind; auf einem Gitter auskühlen lassen.

Soulfood ist die traditionelle, oft herzhafte Küche afroamerikanischer Gemeinschaften im Süden der USA. Sie kombiniert westafrikanische, europäische und indigene Einflüsse. Typische Zutaten sind Maismehl, Hülsenfrüchte, Blattgemüse, frittierte Speisen und würzige Saucen. Soulfood steht für Komfort, Gemeinschaft und familientradierte Rezepte, die über Generationen weitergegeben wurden.

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