Teller mit Salat aus Rotkohl und schwarzen Linsen, garniert mit gebratenen Birnenspalten, zerbröseltem Feta und Walnüssen.

Linsensalat mit Rotkohl & Birne

Name: Linsensalat mit Rotkohl & Birne
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Belugalinsen; 1 Stk. Birne; 5.5 EL Olivenöl; 60 g Walnüsse; 2 TL Ahornsirup; 600 g Rotkohl; 40 ml Apfelessig; Meersalz; Pfeffer; 250 g Hirtenkäse; 1 Bund Petersilie

50 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
236 kcal
Fett
14.9 g
Kohlenhydrate
17.4 g
Protein
8 g
Zucker
6.1 g

Zutaten

Personen

200 g

Belugalinsen

1 Stk.

Birne

5.5 EL

Olivenöl

60 g

Walnüsse

2 TL

Ahornsirup

600 g

Rotkohl

40 ml

Apfelessig

Meersalz

Pfeffer

250 g

Hirtenkäse

1 Bund

Petersilie

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Belugalinsen nach Packungsanweisung garen und anschließend etwas abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 4

Die Birne waschen, entkernen und in feine Spalten schneiden. Etwa 0,5 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Birnenspalten bei mittlerer Hitze anbraten. Nach etwa 5 Minuten die Walnüsse und 1 TL Ahornsirup hinzufügen und alles weitere 10 Minuten leicht karamellisieren lassen.

Schritt 3 / von 4

Den Rotkohl fein hobeln und zusammen mit den gegarten Belugalinsen in eine große Schüssel geben. Für das Dressing Apfelessig, die restlichen 5 EL Olivenöl und 1 TL Ahornsirup verrühren. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und das Dressing unter Linsen und Rotkohl mischen.

Schritt 4 / von 4

Die karamellisierten Birnen und Walnüsse über den Salat geben. Den Hirtenkäse darüber zerbröseln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken und den Salat damit garnieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Linsensalat mit Rotkohl & Birne

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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