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Linsensalat mit grünen Linsen, halbierten Kirschtomaten, gewürfelter Gurke, roten Zwiebeln, Feta und Petersilie, leicht mit Olivenöl angemacht, serviert auf einem rosa Teller.

Linsensalat mit Feta und Kräutern

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    143 kcal

  • Fett

    7 g

  • Kohlenhydrate

    12.7 g

  • Protein

    6.5 g

  • Zucker

    2.8 g

#Salate #Italienisch #Sommerküche #Vegetarisch

Linsensalat mit Feta und Kräutern

Image of Linsensalat mit Feta und Kräutern
  • Für den Salat
  • 250 g Berglinsen oder grüne Linsen
  • 1 rote Zwiebel
  • 0.5 Salatgurke
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 Bund Petersilie
  • 0.5 Bund Minze
  • Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 200 g Feta
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Schritt 1 / von 5

Die Linsen in reichlich Wasser nach Packungsangabe bissfest kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Schritt 2 / von 5

Zwiebel fein würfeln, Gurke klein schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Petersilie und Minze grob hacken.

Schritt 3 / von 5

Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Honig, Salz und Pfeffer glatt verrühren.

Schritt 4 / von 5

Die noch leicht warmen Linsen mit dem Dressing vermengen, damit sie das Aroma gut aufnehmen.

Schritt 5 / von 5

Gemüse und Kräuter unterheben, den Feta grob darüberbröseln und den Salat vor dem Servieren kurz ziehen lassen.

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Zutaten

4

Personen

Für den Salat

250 g

Berglinsen oder grüne Linsen

1

rote Zwiebel

0.5

Salatgurke

250 g

Kirschtomaten

1 Bund

Petersilie

0.5 Bund

Minze

Für das Dressing

4 EL

Olivenöl

2 EL

Zitronensaft

1 TL

Dijon-Senf

1 TL

Honig oder Agavendicksaft

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

200 g

Feta

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Linsen in reichlich Wasser nach Packungsangabe bissfest kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Schritt 2 / von 5

Zwiebel fein würfeln, Gurke klein schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Petersilie und Minze grob hacken.

Schritt 3 / von 5

Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Honig, Salz und Pfeffer glatt verrühren.

Schritt 4 / von 5

Die noch leicht warmen Linsen mit dem Dressing vermengen, damit sie das Aroma gut aufnehmen.

Schritt 5 / von 5

Gemüse und Kräuter unterheben, den Feta grob darüberbröseln und den Salat vor dem Servieren kurz ziehen lassen.

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