Schale mit Linsensuppe, garniert mit geröstetem Blumenkohl, pochiertem Ei, gewürfelter Gurke und frischen Kräutern.

Linsen Ricotta Suppe mit Blumenkohl

Name: Linsen Ricotta Suppe mit Blumenkohl
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 160 g Linsen; 120 g Ricotta; 250 g Blumenkohl; 1 Stk. Gurke; 400 ml Gemüsebrühe; 10 g Ingwer; 1 TL Kreuzkümmel; 3 Zweige Rosmarin

50 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
80 kcal
Fett
2.6 g
Kohlenhydrate
9.1 g
Protein
4.8 g
Zucker
2.7 g

Zutaten

Personen

160 g

Linsen

120 g

Ricotta

250 g

Blumenkohl

1 Stk.

Gurke

400 ml

Gemüsebrühe

10 g

Ingwer

1 TL

Kreuzkümmel

3 Zweige

Rosmarin

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Koche die Linsen nach Packungsangabe gar und gieße sie ab. Wasche den Blumenkohl und die Gurke, zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen und schneide die Gurke in Würfel. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein.

Schritt 2 / von 4

Erhitze einen Topf und röste den Kreuzkümmel mit dem geriebenen Ingwer kurz an, bis es duftet. Gib die Linsen dazu und brate sie unter Rühren einige Minuten mit.

Schritt 3 / von 4

Gib den Blumenkohl und die Gurke in den Topf und brate sie kurz mit an.

Schritt 4 / von 4

Gieße die Gemüsebrühe an und lasse die Suppe etwa 15 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist. Rühre den Ricotta unter, schmecke mit Rosmarin und Salz ab und serviere die Suppe warm.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Linsen Ricotta Suppe mit Blumenkohl

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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