Zwei Teller mit Linsen, gerösteten Karotten und Lauch, garniert mit Joghurtcreme und frischem Koriander.

Linsen Mozzarella Teller mit Karotten

Name: Linsen Mozzarella Teller mit Karotten
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: International
Ingredients: 400 g Linsen; 310 g Mozzarella; 2 Stangen Lauch; 4 Stk. Karotten; 4 EL Zitronensaft; 1 Prise Muskatnuss; 1 Bund Koriander; 25 g Ingwer

45 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
127 kcal
Fett
5.4 g
Kohlenhydrate
10.7 g
Protein
9 g
Zucker
2.8 g

Zutaten

Personen

400 g

Linsen

310 g

Mozzarella

Stangen Lauch

4 Stk.

Karotten

4 EL

Zitronensaft

1 Prise

Muskatnuss

1 Bund

Koriander

25 g

Ingwer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die Linsen abspülen, den Lauch in Ringe und die Karotten in feine Scheiben schneiden. Den Ingwer reiben, den Koriander hacken und den Mozzarella in Würfel schneiden.

Schritt 2 / von 3

Etwas Öl in einem Topf erhitzen und den Lauch und die Karotten mit dem geriebenen Ingwer andünsten. Die abgespülten Linsen mit Wasser zugeben und 20 Minuten köcheln, bis sie weich sind.

Schritt 3 / von 3

Die Linsen abtropfen lassen, mit Zitronensaft, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Den Mozzarella darauf anrichten und mit Koriander bestreut servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Linsen Mozzarella Teller mit Karotten

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

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