Schritt
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Die roten Linsen in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist, und beiseitestellen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun ist (ca. 5–7 Minuten). Den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem frisch geriebenen Ingwer hinzufügen. Beides 1–2 Minuten anbraten.
Schritt
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Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala und Chiliflocken in den Topf geben und 1–2 Minuten unter Rühren anrösten, damit sich die Aromen entfalten. Das Tomatenmark einrühren und kurz mit den Gewürzen anrösten. Dann die gehackten Tomaten hinzufügen und gut vermengen. Alles 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt
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Die abgetropften Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das Dahl eine cremige Konsistenz hat.
Schritt
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Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Das Linsen-Dahl in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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