Blaue Schale mit Zitronen‑Tiramisu aus Löffelbiskuits, cremiger Zitronenmasse und Zitronenzesten; daneben ein Löffel, ein Zitronenblatt und ein Stück Zitronenschale auf weißer Oberfläche.

Limoncello Tiramisu

Name: Limoncello Tiramisu
Prep time: 100 min
Cook time: 25 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stk. Bio-Zitrone; 100 ml Wasser; 20 g Zucker; 50 ml Limoncello; 250 g Schmand; 250 g Quark; 40 g Puderzucker; 8 g Bourbon-Vanillezucker; 100 g Löffelbiskuits

1,7 Std Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
272 kcal
Fett
11.8 g
Kohlenhydrate
32.7 g
Protein
6.2 g
Zucker
20.6 g

Zutaten

Personen

1 Stk.

Bio-Zitrone

Für den Sirup:

100 ml

Wasser

20 g

Zucker

50 ml

Limoncello

Für die Creme:

250 g

Schmand

250 g

Quark

40 g

Puderzucker

8 g

Bourbon-Vanillezucker

Für die Biskuits:

100 g

Löffelbiskuits

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Zwei Hände reiben die Schale einer Zitrone über einem Spülbecken ab. Rechts steht eine Schale mit Zitronenabrieb.

Zitrone heiß waschen und die gelbe Schale fein abreiben. Etwas Abrieb zum Garnieren beiseitestellen. 30 ml Zitronensaft auspressen.

Schritt 2 / von 5

Zitronensaft wird aus einer Schüssel in kochenden Zuckersirup in einem kleinen Topf auf dem Kochfeld gegossen.

Wasser und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen. Zitronensaft hinzufügen und 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Limoncello einrühren und in eine flache Schale umfüllen. Die Schale in kaltes Wasser stellen und den Sirup etwa 15 Minuten vollständig abkühlen lassen.

Schritt 3 / von 5

Zwei Hände gießen Zitronensirup in eine helle Creme mit Zitronenabrieb und rühren mit einem Schneebesen.

Schmand, Quark, Puderzucker, Vanillezucker und den größten Teil des Zitronenabriebs glatt rühren. Ein Drittel des kalten Sirups einarbeiten.

Schritt 4 / von 5

Zwei Hände legen gebrochene Löffelbiskuits auf Zitronencreme in eine blaue Schüssel.

Löffelbiskuits in passende Stücke brechen. Die Hälfte auf vier Schüsseln verteilen und mit der Hälfte des übrigen Sirups beträufeln. Die Hälfte der Creme daraufgeben. Mit den restlichen Biskuits, dem restlichen Sirup und der restlichen Creme wiederholen.

Schritt 5 / von 5

Zwei Hände decken eine Schale Limoncello-Tiramisu mit Frischhaltefolie ab; daneben steht feiner Zitronenabrieb.

Gläser abdecken und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Erst kurz vor dem Servieren mit dem beiseitegestellten Zitronenabrieb bestreuen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Limoncello Tiramisu

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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