Zwei Teller mit cremiger Polenta, darauf gebratene Hähnchenschenkel, garniert mit Zitronenzesten und gehackter Petersilie.

Limoncello Huhn mit cremiger Polenta

Name: Limoncello Huhn mit cremiger Polenta
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 600 g Hühnerbrustfilet; 2 Bio-Zitronen; 2 Knoblauchzehen; 10 g Petersilie; 3 EL Olivenöl; 0.75 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 120 ml Limoncello; 250 ml Hühnersuppe; 200 ml Schlagobers; 800 ml Milch; 200 g Polenta; 20 g Butter; 60 g Parmesan; fein gerieben

40 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
151 kcal
Fett
6.6 g
Kohlenhydrate
9.7 g
Protein
12.1 g
Zucker
2 g

Zutaten

Personen

Für das Limoncello-Huhn:

600 g

Hühnerbrustfilet

Bio-Zitronen

Knoblauchzehen

10 g

Petersilie

3 EL

Olivenöl

0.75 TL

Salz

0.5 TL

schwarzer Pfeffer

120 ml

Limoncello

250 ml

Hühnersuppe

200 ml

Schlagobers

Für die Polenta:

800 ml

Milch

200 g

Polenta

20 g

Butter

60 g

Parmesan, fein gerieben

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schneide das Hühnerbrustfilet in große, mundgerechte Stücke. Reibe die Schale einer Zitrone fein ab und presse beide Zitronen aus. Hacke Knoblauch und Petersilie fein.

Schritt 2 / von 6

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hühnerfleisch portionsweise kräftig an. Würze es mit Salz und Pfeffer und nimm es anschließend aus der Pfanne.

Schritt 3 / von 6

Dünste den Knoblauch kurz im Bratrückstand an und lösche mit Limoncello ab. Lasse die Flüssigkeit 2 Minuten einkochen und gieße dann Hühnersuppe, Schlagobers und Zitronensaft dazu.

Schritt 4 / von 6

Gib das Hühnerfleisch zurück in die Sauce und lasse es bei niedriger Hitze 10 bis 12 Minuten gar ziehen. Rühre zum Schluss Zitronenabrieb und Petersilie unter.

Schritt 5 / von 6

Bringe währenddessen die Milch in einem Topf zum Kochen. Rühre die Polenta langsam ein und lasse sie unter regelmäßigem Rühren nach Packungsangabe quellen.

Schritt 6 / von 6

Hebe Butter und Parmesan unter die Polenta und rühre sie cremig. Verteile die Polenta auf Tellern und richte das Limoncello-Huhn mit reichlich Sauce darauf an.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Limoncello Huhn mit cremiger Polenta

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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